Chrumkavý chlieb so syrom, červenou paprikou a mliečnym čajom
Zaznamenal používateľ @bibbilur | Toto jedlo sa páčilo 1 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov
Nutričné hodnoty
Na porciu 250 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
Kalórie
255 kcal
13% DV
Celkové tuky
14.1g
22% DV
Mononenasýtené tuky5.1g
Polynenasýtené tuky0.8g
Nasýtené tuky7.3g
Transmastné kyseliny0.3g
Celkové sacharidy
20.4g
7% DV
Vláknina3.1g
Škrob14.6g
Cukry2.7g
Bielkoviny
11.2g
22% DV
Živočíšne bielkoviny8.0g
Rastlinné bielkoviny3.2g
O jedle
Ľahká desiata z chrumkavého chleba obloženého polotvrdým syrom a plátkami červenej papriky, podávaná s mliečnym čajom. Obsahuje primerané množstvo tukov a bielkovín, menej vlákniny a striedme množstvo sacharidov.
Ingrediencie
Vitamíny a minerály
Vitamíny
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Cholín | 16.0mg | 3% | |
| Vitamín A | 165.0mcg | 18% | |
| Tiamín | 0.1mg | 8% | |
| Vitamín B12 | 0.5mcg | 19% | |
| Riboflavín | 0.2mg | 15% | |
| Niacín | 1.4mg | 9% | |
| Kyselina pantoténová | 0.4mg | 8% | |
| Vitamín B6 | 0.1mg | 6% | |
| Biotín | 2.1mcg | 7% | |
| Folát | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamín C | 8.5mg | 9% | |
| Vitamín D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamín E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamín K | 2.8mcg | 2% |
Minerály
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 255.0mg | 26% | |
| Meď | 85.0mcg | 9% | |
| Železo | 1.1mg | 6% | |
| Horčík | 24.0mg | 6% | |
| Fosfor | 205.0mg | 29% | |
| Draslík | 210.0mg | 4% | |
| Selén | 7.5mcg | 14% | |
| Sodík | 285.0mg | 12% | |
| Zinok | 1.3mg | 12% |
Chrumkavý chlieb s plátkovým syrom a červenou paprikou, s mliečnym čajom
HEADNOTE:
Toto je štúdia kontrastov: krehký chrumkavý chlieb, poddajný syr, sladká červená paprika a čistý mliečny čaj, ktorý všetko nesie s tichou istotou. Tanier je jednoduchý, no jeho vyváženosť závisí od presného spracovania, aby každý prvok zostal zreteľný a usporiadaný. Nič sa neskrýva; príťažlivosť spočíva v čistote, textúre a striedmosti.
RECIPE ESSENTIALS:
Kategória jedla: Slaná desiata s čajom
Kuchyňa alebo pôvod: Inšpirované severoeurópskou kuchyňou
Typ chodu: Ľahké jedlo
Výťažnosť: 1 porcia
Veľkosť porcie: 250 g
Čas prípravy: 8 minút
Čas varenia: 5 minút
Celkový čas: 13 minút
Náročnosť: Jednoduché
EQUIPMENT:
Malý hrniec
Rýchlovarná kanvica
Ostrý nôž
Doska na krájanie
Servírovací tanier
Teplovzdorný hrnček
INGREDIENTS:
Čajový nálev
Čaj 3 g
Mlieko 80 g
Zostavenie chrumkavého chleba
Chrumkavý chlieb 40 g
Syr 60 g
Červená paprika 67 g
METHOD:
1. V rýchlovarnej kanvici priveďte 120 g vody do varu. Čaj vložte do teplovzdorného hrnčeka, zalejte vriacou vodou a lúhujte 3 minúty. Ak treba, sceďte, potom pridajte mlieko a jemne premiešajte. Čaj má byť svetlý, teplý a chuťovo čistý, nie ťažký.
2. Kým sa čaj lúhuje, očistite červenú papriku, odstráňte jadrovník a semienka a nakrájajte ju na tenké, rovnomerné prúžky. Syr nakrájajte na úhľadné plátky, ktoré budú dobre ležať na chrumkavom chlebe bez toho, aby ho polámali.
3. Chrumkavý chlieb naaranžujte na servírovací tanier. Na povrch rozložte syr v rovnomernej vrstve, potom navrch položte červenú papriku v usporiadanej línii alebo s miernym prekrytím. Chrumkavý chlieb má zostať suchý a úplne chrumkavý, pričom syr má poskytovať jedinú mäkkosť.
4. Mliečny čaj podávajte ihneď vedľa chrumkavého chleba. Čaj má byť teplý, mlieko dobre zapracované a celkový dojem vyvážený medzi chrumkavosťou, krémovosťou a sviežosťou.
PLATING AND SERVING:
Chrumkavý chlieb položte úhľadne na jednu stranu taniera a mliečny čaj podávajte oddelene, aby si každý prvok zachoval svoju identitu. Kompozícia má pôsobiť striedmo a zámerne, pričom červená paprika dodáva farbu a ľahkosť oproti bledému syru.
PROFESSIONAL NOTES:
Použite chrumkavý chlieb, ktorý je úplne suchý a neporušený; akákoľvek zatuchnutosť potlačí textúru. Syr krájajte dostatočne na tenko, aby sa dal jesť čisto, ale nie tak na tenko, aby stratil výraznosť. Čaj udržte ľahký, pretože nadbytok mlieka potlačí čistotu tejto desiaty.
Toto je štúdia kontrastov: krehký chrumkavý chlieb, poddajný syr, sladká červená paprika a čistý mliečny čaj, ktorý všetko nesie s tichou istotou. Tanier je jednoduchý, no jeho vyváženosť závisí od presného spracovania, aby každý prvok zostal zreteľný a usporiadaný. Nič sa neskrýva; príťažlivosť spočíva v čistote, textúre a striedmosti.
RECIPE ESSENTIALS:
Kategória jedla: Slaná desiata s čajom
Kuchyňa alebo pôvod: Inšpirované severoeurópskou kuchyňou
Typ chodu: Ľahké jedlo
Výťažnosť: 1 porcia
Veľkosť porcie: 250 g
Čas prípravy: 8 minút
Čas varenia: 5 minút
Celkový čas: 13 minút
Náročnosť: Jednoduché
EQUIPMENT:
Malý hrniec
Rýchlovarná kanvica
Ostrý nôž
Doska na krájanie
Servírovací tanier
Teplovzdorný hrnček
INGREDIENTS:
Čajový nálev
Čaj 3 g
Mlieko 80 g
Zostavenie chrumkavého chleba
Chrumkavý chlieb 40 g
Syr 60 g
Červená paprika 67 g
METHOD:
PLATING AND SERVING:
Chrumkavý chlieb položte úhľadne na jednu stranu taniera a mliečny čaj podávajte oddelene, aby si každý prvok zachoval svoju identitu. Kompozícia má pôsobiť striedmo a zámerne, pričom červená paprika dodáva farbu a ľahkosť oproti bledému syru.
PROFESSIONAL NOTES:
Použite chrumkavý chlieb, ktorý je úplne suchý a neporušený; akákoľvek zatuchnutosť potlačí textúru. Syr krájajte dostatočne na tenko, aby sa dal jesť čisto, ale nie tak na tenko, aby stratil výraznosť. Čaj udržte ľahký, pretože nadbytok mlieka potlačí čistotu tejto desiaty.
Vyvážená