Knäckebröd met kaas en rode paprika, plus melkthee
Geregistreerd door @bibbilur | 1 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen
Voedingswaarden
Per portie van 250 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
255 kcal
13% DV
Totaal vet
14.1g
22% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten5.1g
Meervoudig onverzadigde vetten0.8g
Verzadigde vetten7.3g
Transvet0.3g
Totale koolhydraten
20.4g
7% DV
Vezels3.1g
Zetmeel14.6g
Suikers2.7g
Eiwit
11.2g
22% DV
Dierlijke eiwitten8.0g
Plantaardige eiwitten3.2g
Over
Een lichte snack van knäckebröd met halfharde kaas en plakjes rode paprika, geserveerd met melkthee. Bevat een matige hoeveelheid vet en eiwit, relatief weinig vezels en een bescheiden hoeveelheid koolhydraten.
Ingrediënten
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 16.0mg | 3% | |
| Vitamine A | 165.0mcg | 18% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Vitamine B12 | 0.5mcg | 19% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacine (B3) | 1.4mg | 9% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.4mg | 8% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 6% | |
| Biotine (B7) | 2.1mcg | 7% | |
| Folaat (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamine C | 8.5mg | 9% | |
| Vitamine D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamine E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamine K | 2.8mcg | 2% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 255.0mg | 26% | |
| Koper | 85.0mcg | 9% | |
| IJzer | 1.1mg | 6% | |
| Magnesium | 24.0mg | 6% | |
| Fosfor | 205.0mg | 29% | |
| Kalium | 210.0mg | 4% | |
| Selenium | 7.5mcg | 14% | |
| Natrium | 285.0mg | 12% | |
| Zink | 1.3mg | 12% |
Knapperig brood met plakjes kaas en rode paprika, met melkthee
HEADNOTE:
Dit is een studie in contrast: bros knapperig brood, soepele kaas, zoete rode paprika en een heldere melkthee die het geheel met stille overtuiging draagt. Het bord is eenvoudig, maar de balans hangt af van nauwkeurige behandeling, zodat elk element afzonderlijk en verzorgd blijft. Niets wordt verhuld; de aantrekkingskracht ligt in helderheid, textuur en terughoudendheid.
RECIPE ESSENTIALS:
Gerechtcategorie: Hartige snack met thee
Keuken of herkomst: Noord-Europees geïnspireerd
Type gang: Lichte maaltijd
Opbrengst: 1 portie
Portiegrootte: 250 g
Voorbereidingstijd: 8 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Totale tijd: 13 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
EQUIPMENT:
Kleine steelpan
Waterkoker
Scherp mes
Snijplank
Serveerbord
Hittebestendige mok
INGREDIENTS:
Thee-infusie
Thee 3 g
Melk 80 g
Samenstellen van het knapperige brood
Knapperig brood 40 g
Kaas 60 g
Rode paprika 67 g
METHOD:
1. Breng 120 g water aan de kook in een waterkoker. Doe de thee in een hittebestendige mok, schenk het kokende water erover en laat 3 minuten trekken. Zeef indien nodig en voeg dan de melk toe; roer zachtjes. De thee moet bleek, warm en helder van smaak zijn, niet zwaar.
2. Terwijl de thee trekt, maak je de rode paprika schoon, verwijder je het klokhuis en de zaadjes en snijd je hem in dunne, gelijkmatige reepjes. Snijd de kaas in nette plakjes die mooi op het knapperige brood liggen zonder het te breken.
3. Leg het knapperige brood op een serveerbord. Verdeel de kaas in een gelijkmatige laag over het oppervlak en leg daarna de rode paprika erop in een strakke lijn of met een lichte overlap. Het knapperige brood moet droog en volledig krokant blijven, waarbij de kaas voor de enige zachtheid zorgt.
4. Serveer de melkthee direct naast het knapperige brood. De thee moet warm zijn, de melk goed opgenomen, en het geheel moet in balans zijn tussen knapperig, romig en fris.
PLATING AND SERVING:
Leg het knapperige brood netjes aan één kant van het bord en serveer de melkthee apart, zodat elk element zijn eigen identiteit behoudt. De compositie moet sober en doelbewust aanvoelen, waarbij de rode paprika kleur en levendigheid geeft tegenover de bleke kaas.
PROFESSIONAL NOTES:
Gebruik knapperig brood dat volledig droog en intact is; elke vorm van oudbakkenheid maakt de textuur vlak. Snijd de kaas dun genoeg om netjes te eten, maar niet zo dun dat hij zijn aanwezigheid verliest. Houd de thee licht, want te veel melk zal de helderheid van de snack dempen.
Dit is een studie in contrast: bros knapperig brood, soepele kaas, zoete rode paprika en een heldere melkthee die het geheel met stille overtuiging draagt. Het bord is eenvoudig, maar de balans hangt af van nauwkeurige behandeling, zodat elk element afzonderlijk en verzorgd blijft. Niets wordt verhuld; de aantrekkingskracht ligt in helderheid, textuur en terughoudendheid.
RECIPE ESSENTIALS:
Gerechtcategorie: Hartige snack met thee
Keuken of herkomst: Noord-Europees geïnspireerd
Type gang: Lichte maaltijd
Opbrengst: 1 portie
Portiegrootte: 250 g
Voorbereidingstijd: 8 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Totale tijd: 13 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
EQUIPMENT:
Kleine steelpan
Waterkoker
Scherp mes
Snijplank
Serveerbord
Hittebestendige mok
INGREDIENTS:
Thee-infusie
Thee 3 g
Melk 80 g
Samenstellen van het knapperige brood
Knapperig brood 40 g
Kaas 60 g
Rode paprika 67 g
METHOD:
PLATING AND SERVING:
Leg het knapperige brood netjes aan één kant van het bord en serveer de melkthee apart, zodat elk element zijn eigen identiteit behoudt. De compositie moet sober en doelbewust aanvoelen, waarbij de rode paprika kleur en levendigheid geeft tegenover de bleke kaas.
PROFESSIONAL NOTES:
Gebruik knapperig brood dat volledig droog en intact is; elke vorm van oudbakkenheid maakt de textuur vlak. Snijd de kaas dun genoeg om netjes te eten, maar niet zo dun dat hij zijn aanwezigheid verliest. Houd de thee licht, want te veel melk zal de helderheid van de snack dempen.
Gebalanceerd