Näkileib juustuviilu, punase paprika ja piimateega
Lisas @bibbilur | 1 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu
Toitumisalane teave
Portsjoni kohta (250 g)
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
255 kcal
13% DV
Rasvad kokku
14.1g
22% DV
monoküllastumata rasvhapped5.1g
polüküllastumata rasvhapped0.8g
küllastunud rasvhapped7.3g
transrasvhapped0.3g
Süsivesikud kokku
20.4g
7% DV
kiudained3.1g
tärklis14.6g
suhkrud2.7g
Valk
11.2g
22% DV
loomne valk8.0g
taimne valk3.2g
Teave
Kerge vahepala: näkileib poolkõva juustuviilu ja punase paprika viiludega, kõrvale piimatee. Sisaldab mõõdukalt rasva ja valku, kiudaineid on vähe ning süsivesikuid mõõdukalt.
Koostisosad
Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiinid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| koliin | 16.0mg | 3% | |
| A-vitamiin | 165.0mcg | 18% | |
| tiamiin (B1-vitamiin) | 0.1mg | 8% | |
| B12-vitamiin | 0.5mcg | 19% | |
| riboflaviin (B2-vitamiin) | 0.2mg | 15% | |
| niatsiin (B3-vitamiin) | 1.4mg | 9% | |
| pantoteenhape (B5-vitamiin) | 0.4mg | 8% | |
| B6-vitamiin | 0.1mg | 6% | |
| biotiin (B7-vitamiin) | 2.1mcg | 7% | |
| folaat (B9-vitamiin) | 18.0mcg | 5% | |
| C-vitamiin | 8.5mg | 9% | |
| D-vitamiin | 0.2mcg | 1% | |
| E-vitamiin | 0.5mg | 3% | |
| K-vitamiin | 2.8mcg | 2% |
Mineraalid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| kaltsium | 255.0mg | 26% | |
| vask | 85.0mcg | 9% | |
| raud | 1.1mg | 6% | |
| magneesium | 24.0mg | 6% | |
| fosfor | 205.0mg | 29% | |
| kaalium | 210.0mg | 4% | |
| seleen | 7.5mcg | 14% | |
| naatrium | 285.0mg | 12% | |
| tsink | 1.3mg | 12% |
Näkileib viilutatud juustu ja punase paprikaga, kõrvale piimatee
SISSEJUHATUS:
See on kontrastide uurimus: rabe näkileib, pehme juust, magus punane paprika ja selge piimatee, mis seob terviku vaoshoitud kindlusega. Taldrik on lihtne, kuid selle tasakaal sõltub täpsest käsitsemisest, et iga element jääks eristatavaks ja korrastatuks. Midagi ei varjata; võlu peitub selguses, tekstuuris ja vaoshoituses.
RETSEPTI PÕHIANDMED:
Roa kategooria: Soolane suupiste teega
Köök või päritolu: Põhja-Euroopa mõjutustega
Toidukorra tüüp: Kerge eine
Kogus: 1 portsjon
Portsjoni suurus: 250 g
Ettevalmistusaeg: 8 minutit
Küpsetusaeg: 5 minutit
Koguaeg: 13 minutit
Raskusaste: Lihtne
VAJALIKUD VAHENDID:
Väike kastrul
Veekeetja
Terav nuga
Lõikelaud
Serveerimistaldrik
Kuumakindel kruus
KOOSTISOSAD:
Tee tõmmis
Tee 3 g
Piim 80 g
Näkileiva kokkupanek
Näkileib 40 g
Juust 60 g
Punane paprika 67 g
VALMISTAMINE:
1. Aja veekeetjas 120 g vett keema. Pane tee kuumakindlasse kruusi, vala peale keev vesi ja lase 3 minutit tõmmata. Kurna vajadusel, seejärel lisa piim ja sega õrnalt. Tee peaks olema hele, soe ja puhta maitsega, mitte raske.
2. Tee tõmbamise ajal puhasta punane paprika, eemalda südamik ja seemned ning lõika see õhukesteks ühtlasteks ribadeks. Lõika juust korralikeks viiludeks, mis asetuvad näkileivale puhtalt ega murra seda.
3. Aseta näkileib serveerimistaldrikule. Lao juust pinnale ühtlase kihina, seejärel aseta peale punane paprika sirge joonena või kergelt kattuvana. Näkileib peab jääma kuivaks ja täielikult krõbedaks, kusjuures juust annab ainsa pehmuse.
4. Serveeri piimatee kohe koos näkileivaga. Tee peaks olema soe, piim ühtlaselt segunenud ning üldmulje tasakaalus krõbeda, kreemise ja värske vahel.
SERVEERIMINE JA ESITLUS:
Aseta näkileib korralikult taldriku ühele poole ja piimatee eraldi, et iga element säilitaks oma iseloomu. Kooslus peaks mõjuma napp ja teadlik, kusjuures punane paprika annab kahvatu juustu taustal värvi ja kergust.
PROFESSIONAALSED MÄRKUSED:
Kasuta näkileiba, mis on täiesti kuiv ja terve; igasugune seismine muudab tekstuuri tuimemaks. Viiluta juust piisavalt õhukeselt, et seda oleks puhtalt hea süüa, kuid mitte nii õhukeselt, et see kaotaks oma kohalolu. Hoia tee kerge, sest liigne piim summutab suupiste selguse.
See on kontrastide uurimus: rabe näkileib, pehme juust, magus punane paprika ja selge piimatee, mis seob terviku vaoshoitud kindlusega. Taldrik on lihtne, kuid selle tasakaal sõltub täpsest käsitsemisest, et iga element jääks eristatavaks ja korrastatuks. Midagi ei varjata; võlu peitub selguses, tekstuuris ja vaoshoituses.
RETSEPTI PÕHIANDMED:
Roa kategooria: Soolane suupiste teega
Köök või päritolu: Põhja-Euroopa mõjutustega
Toidukorra tüüp: Kerge eine
Kogus: 1 portsjon
Portsjoni suurus: 250 g
Ettevalmistusaeg: 8 minutit
Küpsetusaeg: 5 minutit
Koguaeg: 13 minutit
Raskusaste: Lihtne
VAJALIKUD VAHENDID:
Väike kastrul
Veekeetja
Terav nuga
Lõikelaud
Serveerimistaldrik
Kuumakindel kruus
KOOSTISOSAD:
Tee tõmmis
Tee 3 g
Piim 80 g
Näkileiva kokkupanek
Näkileib 40 g
Juust 60 g
Punane paprika 67 g
VALMISTAMINE:
SERVEERIMINE JA ESITLUS:
Aseta näkileib korralikult taldriku ühele poole ja piimatee eraldi, et iga element säilitaks oma iseloomu. Kooslus peaks mõjuma napp ja teadlik, kusjuures punane paprika annab kahvatu juustu taustal värvi ja kergust.
PROFESSIONAALSED MÄRKUSED:
Kasuta näkileiba, mis on täiesti kuiv ja terve; igasugune seismine muudab tekstuuri tuimemaks. Viiluta juust piisavalt õhukeselt, et seda oleks puhtalt hea süüa, kuid mitte nii õhukeselt, et see kaotaks oma kohalolu. Hoia tee kerge, sest liigne piim summutab suupiste selguse.
Tasakaalustatud