Hrskavi hleb sa sirom i crvenom paprikom, uz čaj sa mlekom
Zabeležio/la @bibbilur | 1 korisnika je označilo da im se sviđa ova namirnica | 0 korisnika je sačuvalo ovu namirnicu
Nutritivne vrednosti
Po porciji od 250 g
% dnevne vrednosti na osnovu ishrane od 2000 kcal
Kalorije
255 kcal
13% DV
Ukupne masti
14.1g
22% DV
Mononezasićene masti5.1g
Polinezasićene masti0.8g
Zasićene masti7.3g
Trans masti0.3g
Ukupni ugljeni hidrati
20.4g
7% DV
Vlakna3.1g
Skrob14.6g
Šećeri2.7g
Proteini
11.2g
22% DV
Životinjski proteini8.0g
Biljni proteini3.2g
O proizvodu
Lagana užina od hrskavog hleba sa polutvrdim sirom i kriškama crvene paprike, servirana uz čaj sa mlekom. Umereno masna i proteinska, sa relativno malo vlakana i umerenim udelom ugljenih hidrata.
Vitamini i minerali
Vitamini
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluvreme |
|---|---|---|---|
| Holin | 16.0mg | 3% | |
| Vitamin A | 165.0mcg | 18% | |
| Tiamin (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Vitamin B12 | 0.5mcg | 19% | |
| Riboflavin (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacin (B3) | 1.4mg | 9% | |
| Pantotenska kiselina (B5) | 0.4mg | 8% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Biotin (B7) | 2.1mcg | 7% | |
| Folat (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamin C | 8.5mg | 9% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamin K | 2.8mcg | 2% |
Minerali
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluvreme |
|---|---|---|---|
| Kalcijum | 255.0mg | 26% | |
| Bakar | 85.0mcg | 9% | |
| Gvožđe | 1.1mg | 6% | |
| Magnezijum | 24.0mg | 6% | |
| Fosfor | 205.0mg | 29% | |
| Kalijum | 210.0mg | 4% | |
| Selen | 7.5mcg | 14% | |
| Natrijum | 285.0mg | 12% | |
| Cink | 1.3mg | 12% |
Крекер-хлеб са сеченим сиром и црвеном паприком, уз чај са млеком
HEADNOTE:
Ово је студија контраста: ломљив крекер-хлеб, мекан сир, слатка црвена паприка и чист чај са млеком који све заокружује тихим ауторитетом. Тањир је једноставан, али његова равнотежа зависи од прецизног руковања, тако да сваки елемент остане јасан и складно постављен. Ништа није прикривено; привлачност лежи у јасноћи, текстури и уздржаности.
RECIPE ESSENTIALS:
Категорија јела: Слана ужина уз чај
Кухиња или порекло: Инспирисано северноевропском кухињом
Врста оброка: Лаган оброк
Принос: 1 порција
Величина порције: 250 g
Време припреме: 8 минута
Време кувања: 5 минута
Укупно време: 13 минута
Тежина: Лако
EQUIPMENT:
Мала шерпа
Кувало за воду
Оштар нож
Даска за сечење
Тањир за сервирање
Шоља отпорна на топлоту
INGREDIENTS:
Инфузија чаја
Чај 3 g
Млеко 80 g
Састављање крекер-хлеба
Крекер-хлеб 40 g
Сир 60 g
Црвена бабура 67 g
METHOD:
1. Доведите 120 g воде до кључања у кувалу. Ставите чај у шољу отпорну на топлоту, прелијте кључалом водом и оставите да одстоји 3 минута. Процедите ако је потребно, затим додајте млеко и лагано промешајте. Чај треба да буде светле боје, топао и чистог укуса, не тежак.
2. Док чај одстоји, очистите црвену бабуру, уклоните дршку, средиште и семенке, па је исеците на танке, уједначене траке. Сир исеците на уредне кришке које ће лепо лежати на крекер-хлебу а да га не поломе.
3. Распоредите крекер-хлеб на тањир за сервирање. Положите сир преко површине у равномерном слоју, затим ставите црвену паприку одозго у уредној линији или са благим преклапањем. Крекер-хлеб треба да остане сув и потпуно хрскав, при чему сир обезбеђује једину мекоћу.
4. Одмах послужите чај са млеком уз крекер-хлеб. Чај треба да буде топао, млеко сједињено, а укупан утисак уравнотежен између хрскавог, кремастог и свежег.
PLATING AND SERVING:
Поставите крекер-хлеб уредно на једну страну тањира, а чај са млеком посебно, тако да сваки елемент задржи свој идентитет. Композиција треба да делује сведено и промишљено, при чему црвена паприка доноси боју и свежину насупрот бледом сиру.
PROFESSIONAL NOTES:
Користите крекер-хлеб који је потпуно сув и читав; свака устајалост ће ублажити текстуру. Сир сеците довољно танко да се лако једе, али не толико танко да изгуби присуство. Нека чај остане лаган, јер ће превише млека пригушити јасноћу ове ужине.
Ово је студија контраста: ломљив крекер-хлеб, мекан сир, слатка црвена паприка и чист чај са млеком који све заокружује тихим ауторитетом. Тањир је једноставан, али његова равнотежа зависи од прецизног руковања, тако да сваки елемент остане јасан и складно постављен. Ништа није прикривено; привлачност лежи у јасноћи, текстури и уздржаности.
RECIPE ESSENTIALS:
Категорија јела: Слана ужина уз чај
Кухиња или порекло: Инспирисано северноевропском кухињом
Врста оброка: Лаган оброк
Принос: 1 порција
Величина порције: 250 g
Време припреме: 8 минута
Време кувања: 5 минута
Укупно време: 13 минута
Тежина: Лако
EQUIPMENT:
Мала шерпа
Кувало за воду
Оштар нож
Даска за сечење
Тањир за сервирање
Шоља отпорна на топлоту
INGREDIENTS:
Инфузија чаја
Чај 3 g
Млеко 80 g
Састављање крекер-хлеба
Крекер-хлеб 40 g
Сир 60 g
Црвена бабура 67 g
METHOD:
PLATING AND SERVING:
Поставите крекер-хлеб уредно на једну страну тањира, а чај са млеком посебно, тако да сваки елемент задржи свој идентитет. Композиција треба да делује сведено и промишљено, при чему црвена паприка доноси боју и свежину насупрот бледом сиру.
PROFESSIONAL NOTES:
Користите крекер-хлеб који је потпуно сув и читав; свака устајалост ће ублажити текстуру. Сир сеците довољно танко да се лако једе, али не толико танко да изгуби присуство. Нека чај остане лаган, јер ће превише млека пригушити јасноћу ове ужине.
Uravnotežena