Křehký chléb se sýrem, červenou paprikou a mléčným čajem
Zaznamenal(a) @bibbilur | Tomuto jídlu dalo lajk 1 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů
Nutriční hodnoty
Na porci 250 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
255 kcal
13% DV
Celkový tuk
14.1g
22% DV
mononenasycené mastné kyseliny5.1g
polynenasycené mastné kyseliny0.8g
nasycené mastné kyseliny7.3g
transmastné kyseliny0.3g
Celkové sacharidy
20.4g
7% DV
vláknina3.1g
škrob14.6g
cukry2.7g
Bílkoviny
11.2g
22% DV
živočišné bílkoviny8.0g
rostlinné bílkoviny3.2g
O jídle
Lehká svačina z křehkého chleba obloženého polotvrdým sýrem a plátky červené papriky, podávaná s mléčným čajem. Obsahuje střední množství tuku a bílkovin, méně vlákniny a přiměřené množství sacharidů.
Ingredience
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 16.0mg | 3% | |
| vitamin A | 165.0mcg | 18% | |
| thiamin | 0.1mg | 8% | |
| vitamin B12 | 0.5mcg | 19% | |
| riboflavin | 0.2mg | 15% | |
| niacin | 1.4mg | 9% | |
| kyselina pantothenová | 0.4mg | 8% | |
| vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| biotin | 2.1mcg | 7% | |
| folát | 18.0mcg | 5% | |
| vitamin C | 8.5mg | 9% | |
| vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| vitamin E | 0.5mg | 3% | |
| vitamin K | 2.8mcg | 2% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 255.0mg | 26% | |
| měď | 85.0mcg | 9% | |
| železo | 1.1mg | 6% | |
| hořčík | 24.0mg | 6% | |
| fosfor | 205.0mg | 29% | |
| draslík | 210.0mg | 4% | |
| selen | 7.5mcg | 14% | |
| sodík | 285.0mg | 12% | |
| zinek | 1.3mg | 12% |
Křehký chléb s plátkovým sýrem a červenou paprikou, s mléčným čajem
POZNÁMKA:
Toto je studie kontrastů: křehký chléb, poddajný sýr, sladká červená paprika a čistý mléčný čaj, který vše nese s tichou jistotou. Talíř je jednoduchý, ale jeho vyváženost závisí na přesném zpracování, aby každý prvek zůstal zřetelný a uspořádaný. Nic se neskrývá; přitažlivost spočívá v čistotě, textuře a střídmosti.
ZÁKLADNÍ INFORMACE O RECEPTU:
Kategorie pokrmu: Slaná svačina s čajem
Kuchyně nebo původ: Inspirováno severoevropskou kuchyní
Typ chodu: Lehké jídlo
Výtěžnost: 1 porce
Velikost porce: 250 g
Doba přípravy: 8 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 13 minut
Obtížnost: Snadné
VYBAVENÍ:
Malý rendlík
Konvice
Ostrý nůž
Krájecí prkénko
Servírovací talíř
Žáruvzdorný hrnek
SUROVINY:
Čajový nálev
Čaj 3 g
Mléko 80 g
Sestavení křehkého chleba
Křehký chléb 40 g
Sýr 60 g
Červená paprika 67 g
POSTUP:
1. V konvici přiveďte k varu 120 g vody. Čaj vložte do žáruvzdorného hrnku, zalijte vroucí vodou a nechte 3 minuty louhovat. Podle potřeby přeceďte, poté přidejte mléko a jemně promíchejte. Čaj má být světlý, teplý a chuťově čistý, ne těžký.
2. Zatímco se čaj louhuje, očistěte červenou papriku, odstraňte jádřinec a semínka a nakrájejte ji na tenké, rovnoměrné proužky. Sýr nakrájejte na úhledné plátky, které budou na křehkém chlebu dobře ležet, aniž by ho lámaly.
3. Křehký chléb naaranžujte na servírovací talíř. Na povrch rozložte sýr v rovnoměrné vrstvě, potom navrch položte červenou papriku v uspořádané linii nebo s mírným překrytím. Křehký chléb musí zůstat suchý a zcela křupavý, přičemž sýr poskytuje jedinou měkkost.
4. Mléčný čaj ihned podávejte vedle křehkého chleba. Čaj má být teplý, mléko dobře zapracované a celkový dojem vyvážený mezi křupavostí, krémovostí a svěžestí.
SERVÍROVÁNÍ A ARANŽOVÁNÍ:
Křehký chléb položte úhledně na jednu stranu talíře a mléčný čaj podávejte zvlášť, aby si každý prvek zachoval svou identitu. Kompozice má působit střídmě a záměrně, přičemž červená paprika dodává barvu a lehkost proti světlému sýru.
PROFESIONÁLNÍ POZNÁMKY:
Použijte křehký chléb, který je zcela suchý a neporušený; jakékoli navlhnutí otupí texturu. Sýr krájejte dostatečně tence, aby se dal snadno jíst, ale ne tak tence, aby ztratil výraznost. Čaj udržte lehký, protože příliš mnoho mléka potlačí čistotu této svačiny.
Toto je studie kontrastů: křehký chléb, poddajný sýr, sladká červená paprika a čistý mléčný čaj, který vše nese s tichou jistotou. Talíř je jednoduchý, ale jeho vyváženost závisí na přesném zpracování, aby každý prvek zůstal zřetelný a uspořádaný. Nic se neskrývá; přitažlivost spočívá v čistotě, textuře a střídmosti.
ZÁKLADNÍ INFORMACE O RECEPTU:
Kategorie pokrmu: Slaná svačina s čajem
Kuchyně nebo původ: Inspirováno severoevropskou kuchyní
Typ chodu: Lehké jídlo
Výtěžnost: 1 porce
Velikost porce: 250 g
Doba přípravy: 8 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 13 minut
Obtížnost: Snadné
VYBAVENÍ:
Malý rendlík
Konvice
Ostrý nůž
Krájecí prkénko
Servírovací talíř
Žáruvzdorný hrnek
SUROVINY:
Čajový nálev
Čaj 3 g
Mléko 80 g
Sestavení křehkého chleba
Křehký chléb 40 g
Sýr 60 g
Červená paprika 67 g
POSTUP:
SERVÍROVÁNÍ A ARANŽOVÁNÍ:
Křehký chléb položte úhledně na jednu stranu talíře a mléčný čaj podávejte zvlášť, aby si každý prvek zachoval svou identitu. Kompozice má působit střídmě a záměrně, přičemž červená paprika dodává barvu a lehkost proti světlému sýru.
PROFESIONÁLNÍ POZNÁMKY:
Použijte křehký chléb, který je zcela suchý a neporušený; jakékoli navlhnutí otupí texturu. Sýr krájejte dostatečně tence, aby se dal snadno jíst, ale ne tak tence, aby ztratil výraznost. Čaj udržte lehký, protože příliš mnoho mléka potlačí čistotu této svačiny.
Vyvážená