Proteindrink med kollagen, jordnötssmör och blåbär

Inledning

Den här shaken är uppbyggd för tydlighet: rent vassle, en diskret fyllighet från jordnötssmör och kollagenets mjuka kropp, lyft av blåbärens friskhet. Den ska drickas som en välavvägd, kall och enhetlig beredning snarare än en lös blandning av separata delar. Precision är viktig här; balansen bygger på återhållsamhet.

Receptöversikt

Rättkategori: Proteinshake

Kök eller ursprung: Samtida

Typ av rätt: Dryck

Utbyte: 1 portion

Portionsstorlek: 280 g

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 0 minuter

Total tid: 5 minuter

Svårighetsgrad: Lätt

Utrustning

Blender

Digital våg

Högt serveringsglas

Ingredienser

30 g Evogen Isoject vassleisolat

20 g Evogen Collagen Plus

16 g jordnötssmör

50 g blåbär

164 g kallt vatten

Metod

1. Lägg vassleisolatet, kollagenet, jordnötssmöret, blåbären och vattnet i blendern i den ordningen.

2. Mixa på hög hastighet i 30 till 45 sekunder, tills blandningen är helt slät, jämnt färgad och lätt luftig. Inga synliga blåbärsskal eller strimmor av jordnötssmör ska finnas kvar.

3. Stanna blendern och kontrollera konsistensen. Mixa vid behov ytterligare 10 sekunder för att uppnå en jämn, drickbar konsistens.

4. Häll genast upp i serveringsglaset. Den färdiga shaken ska vara kall, glansig och sammanhållen, med en medeltjock kropp som flyter rent.

Uppläggning och servering

Servera genast i ett högt glas. Shaken ska ha en djupt lavendelbrun färg, vara slät och jämn, med en fin, krämig yta och utan separation.

Professionella anteckningar

Använd kallt vatten för att bevara friskheten och hålla konsistensen fast. Mixa bara tills blandningen är helt homogen; överdriven mixning kan göra kroppen tunnare och dämpa aromen. Jordnötssmöret ska uppfattas som struktur, inte tyngd.