Протеинов шейк с колаген, фъстъчено масло и боровинки

Увод

Този шейк е създаден с акцент върху яснота: чист суроватъчен изолат, деликатна плътност от фъстъченото масло и копринено тяло от колагена, повдигнати от свежестта на боровинките. Трябва да се пие като прецизно завършена, студена, хомогенна напитка, а не като хлабава смес от отделни компоненти. Тук прецизността е важна; балансът зависи от сдържаността.

Основни характеристики на рецептата

Категория ястие: Протеинов шейк

Кухня или произход: Съвременна

Тип ястие: Напитка

Добив: 1 порция

Размер на порцията: 280 g

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 0 минути

Общо време: 5 минути

Трудност: Лесно

Оборудване

Блендер

Дигитална везна

Висока чаша за сервиране

Съставки

30 g суроватъчен изолат Evogen Isoject

20 g Evogen Collagen Plus

16 g фъстъчено масло

50 g боровинки

164 g студена вода

Начин на приготвяне

1. Поставете суроватъчния изолат, колагена, фъстъченото масло, боровинките и водата в блендера в този ред.

2. Блендирайте на висока скорост за 30 до 45 секунди, докато сместа стане напълно гладка, равномерно оцветена и леко аерирана. Не трябва да остават видими люспи от боровинки или следи от фъстъчено масло.

3. Спрете блендера и проверете текстурата. Ако е необходимо, блендирайте още 10 секунди, за да постигнете еднородна, лесна за пиене консистенция.

4. Изсипете веднага в чашата за сервиране. Готовият шейк трябва да е студен, лъскав и хомогенен, със средно плътно тяло, което се лее чисто.

Поднасяне и сервиране

Сервирайте веднага във висока чаша. Шейкът трябва да изглежда в наситен лавандулово-кафяв цвят, гладък и равномерен, с фина, кремообразна повърхност и без разделяне.

Професионални бележки

Използвайте студена вода, за да запазите свежестта и да поддържате стегната текстура. Блендирайте само докато сместа стане напълно хомогенна; прекомерното блендиране може да разреди тялото и да притъпи аромата. Фъстъченото масло трябва да се усеща като структура, а не като тежест.