Proteinski šejk sa kolagenom, puterom od kikirikija i borovnicama

Uvod

Ovaj šejk je osmišljen za jasnoću: čist whey, suptilna punoća putera od kikirikija i gipko telo kolagena, podignuti svežinom borovnica. Treba da se pije kao doteran, hladan, ujednačen napitak, a ne kao labava mešavina odvojenih sastojaka. Preciznost je ovde važna; ravnoteža zavisi od uzdržanosti.

Osnovne informacije o receptu

Kategorija jela: Proteinski šejk

Kuhinja ili poreklo: Savremena

Vrsta obroka: Napitak

Prinos: 1 porcija

Veličina porcije: 280 g

Vreme pripreme: 5 minuta

Vreme kuvanja: 0 minuta

Ukupno vreme: 5 minuta

Težina: Lako

Oprema

Blender

Digitalna vaga

Visoka čaša za serviranje

Sastojci

30 g Evogen Isoject whey izolata

20 g Evogen Collagen Plus

16 g putera od kikirikija

50 g borovnica

164 g hladne vode

Postupak

1. Stavite whey izolat, kolagen, puter od kikirikija, borovnice i vodu u blender tim redosledom.

2. Blendajte na velikoj brzini 30 do 45 sekundi, dok smesa ne postane potpuno glatka, ravnomerno obojena i blago prozračna. Ne bi trebalo da ostanu vidljive kožice borovnica ni tragovi putera od kikirikija.

3. Zaustavite blender i proverite teksturu. Po potrebi blendajte još 10 sekundi da biste dobili ujednačenu, pitku konzistenciju.

4. Odmah sipajte u čašu za serviranje. Gotov šejk treba da bude hladan, sjajan i kompaktan, sa srednje gustom teksturom koja teče uredno.

Serviranje i prezentacija

Poslužite odmah u visokoj čaši. Šejk treba da izgleda kao duboka lavanda-braon nijansa, gladak i ujednačen, sa finom, kremastom površinom i bez razdvajanja.

Profesionalne napomene

Koristite hladnu vodu da biste sačuvali svežinu i održali čvrstu teksturu. Blendajte samo dok smesa ne postane potpuno homogena; preterano blendanje može da razredi teksturu i ublaži aromu. Puter od kikirikija treba da se oseti kao struktura, a ne kao težina.