Proteiinikokteil kollageeni, maapähklivõi ja mustikatega

Sissejuhatus

See kokteil on loodud selguse nimel: puhas vadak, maapähklivõi vaoshoitud rikkalikkus ja kollageeni siidine tekstuur, mida tõstab mustikate värskus. Seda tuleks juua kui viimistletud, külma ja ühtset valmistist, mitte kui eri osade lõtva segu. Täpsus on siin oluline; tasakaal sõltub vaoshoitusest.

Retsepti põhiandmed

Roa kategooria: Proteiinikokteil

Köök või päritolu: Kaasaegne

Toidukorra tüüp: Jook

Kogus: 1 portsjon

Portsjoni suurus: 280 g

Ettevalmistusaeg: 5 minutit

Küpsetusaeg: 0 minutit

Koguaeg: 5 minutit

Raskusaste: Lihtne

Varustus

Blender

Digitaalne kaal

Kõrge serveerimisklaas

Koostisosad

30 g Evogen Isoject vadakuisolaat

20 g Evogen Collagen Plus

16 g maapähklivõi

50 g mustikad

164 g külm vesi

Valmistamine

1. Aseta blenderisse selles järjekorras vadakuisolaat, kollageen, maapähklivõi, mustikad ja vesi.

2. Blenderda suurel kiirusel 30–45 sekundit, kuni segu on täiesti ühtlane, ühtlase värvusega ja kergelt õhustatud. Näha ei tohiks jääda mustikakesti ega maapähklivõi triipe.

3. Peata blender ja kontrolli tekstuuri. Vajadusel blenderda veel 10 sekundit, et saavutada ühtlane, joodav konsistents.

4. Vala kohe serveerimisklaasi. Valmis kokteil peab olema külm, läikiv ja sidus, keskmiselt paksu tekstuuriga, mis voolab puhtalt.

Viimistlus ja serveerimine

Serveeri kohe kõrges klaasis. Kokteil peaks olema sügava lavendelpruuni tooniga, sile ja ühtlane, peene kreemja pinnaga ning ilma kihistumiseta.

Professionaalsed märkused

Kasuta külma vett, et säilitada värskus ja hoida tekstuur tihke. Blenderda ainult seni, kuni segu on täielikult homogeenne; liigne blenderdamine võib muuta tekstuuri vedelamaks ja summutada aroomi. Maapähklivõi peaks mõjuma struktuurina, mitte raskusena.