Proteinový shake s kolagenem, arašídovým máslem a borůvkami

Úvodní poznámka

Tento shake je postaven na čistotě: čistá syrovátka, jemná plnost arašídového másla a poddajné tělo kolagenu, pozvednuté svěžestí borůvek. Měl by působit jako uhlazený, studený, jednotný nápoj, nikoli jako volná směs oddělených složek. Na přesnosti zde záleží; rovnováha stojí na střídmosti.

Základní informace o receptu

Kategorie pokrmu: Proteinový shake

Kuchyně nebo původ: Současná

Typ chodu: Nápoj

Výtěžnost: 1 porce

Velikost porce: 280 g

Doba přípravy: 5 minut

Doba tepelné úpravy: 0 minut

Celkový čas: 5 minut

Obtížnost: Snadné

Vybavení

Blender

Digitální váha

Vysoká sklenice na servírování

Ingredience

30 g syrovátkového izolátu Evogen Isoject

20 g Evogen Collagen Plus

16 g arašídového másla

50 g borůvek

164 g studené vody

Postup

1. Do blenderu vložte v tomto pořadí syrovátkový izolát, kolagen, arašídové máslo, borůvky a vodu.

2. Mixujte na vysokou rychlost 30 až 45 sekund, dokud nebude směs zcela hladká, rovnoměrně zbarvená a lehce provzdušněná. Nesmějí zůstat žádné viditelné slupky borůvek ani stopy arašídového másla.

3. Zastavte blender a zkontrolujte texturu. Je-li to potřeba, mixujte ještě dalších 10 sekund, aby vznikla jednotná konzistence vhodná k pití.

4. Ihned nalijte do servírovací sklenice. Hotový shake má být studený, lesklý a soudržný, se středně hustým tělem, které plyne čistě.

Aranžování a podávání

Podávejte ihned ve vysoké sklenici. Shake by měl mít sytě levandulově hnědou barvu, být hladký a rovnoměrný, s jemným krémovým povrchem a bez oddělování složek.

Profesionální poznámky

Použijte studenou vodu, aby se zachovala svěžest a textura zůstala pevná. Mixujte jen do chvíle, kdy je směs zcela homogenní; nadměrné mixování může tělo zředit a otupit aroma. Arašídové máslo by mělo působit jako struktura, nikoli jako tíha.