Fehérjeturmix kollagénnel, mogyoróvajjal és áfonyával

Bevezető

Ez a turmix a letisztultságra épül: tiszta tejsavó, a mogyoróvaj visszafogott gazdagsága és a kollagén selymes teste, amelyet az áfonya frissessége emel ki. Fogyasztáskor egységes, hideg, kifinomult italnak kell hatnia, nem pedig különálló elemek laza keverékének. Itt fontos a pontosság; az egyensúly a mértéktartáson múlik.

A recept alapjai

Fogás kategória: Fehérjeturmix

Konyha vagy eredet: Kortárs

Típus: Ital

Kiadósság: 1 adag

Adagméret: 280 g

Előkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 0 perc

Teljes idő: 5 perc

Nehézség: Könnyű

Eszközök

Turmixgép

Digitális mérleg

Magas szervírozópohár

Hozzávalók

30 g Evogen Isoject whey isolate

20 g Evogen Collagen Plus

16 g mogyoróvaj

50 g áfonya

164 g hideg víz

Elkészítés

1. Tegye a turmixgépbe ebben a sorrendben a whey isolate-ot, a kollagént, a mogyoróvajat, az áfonyát és a vizet.

2. Turmixolja magas fokozaton 30–45 másodpercig, amíg a keverék teljesen sima, egyenletes színű és enyhén levegős lesz. Nem maradhatnak benne látható áfonyahéjak vagy mogyoróvajcsíkok.

3. Állítsa le a turmixgépet, és ellenőrizze az állagot. Szükség esetén turmixolja további 10 másodpercig, hogy egységes, iható állagot kapjon.

4. Azonnal öntse a szervírozópohárba. A kész turmix legyen hideg, fényes és egységes, közepesen sűrű testtel, amely tisztán folyik.

Tálalás és szervírozás

Azonnal, magas pohárban tálalja. A turmix megjelenése legyen mély levendulabarna, sima és egyenletes, finom, krémes felszínnel, szétválás nélkül.

Szakmai megjegyzések

Használjon hideg vizet a frissesség megőrzéséhez és az állag feszességének megtartásához. Csak addig turmixolja, amíg a keverék teljesen homogén nem lesz; a túlzott turmixolás hígíthatja a testet és tompíthatja az aromát. A mogyoróvajnak szerkezetet kell adnia, nem nehézkességet.