Протеиновый коктейль с коллагеном, арахисовой пастой и черникой

Введение

Этот шейк построен на ясности: чистый сывороточный изолят, сдержанная насыщенность арахисовой пасты и мягкая плотность коллагена, подчеркнутые свежестью черники. Он должен восприниматься как выверенный, холодный, цельный напиток, а не как рыхлая смесь отдельных компонентов. Здесь важна точность; баланс зависит от сдержанности.

Основные сведения о рецепте

Категория блюда: Протеиновый шейк

Кухня или происхождение: Современная

Тип подачи: Напиток

Выход: 1 порция

Размер порции: 280 g

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 5 минут

Сложность: Легко

Оборудование

Блендер

Цифровые весы

Высокий стакан для подачи

Ингредиенты

30 g сывороточного изолята Evogen Isoject

20 g Evogen Collagen Plus

16 g арахисовой пасты

50 g черники

164 g холодной воды

Способ приготовления

1. Поместите в блендер сывороточный изолят, коллаген, арахисовую пасту, чернику и воду именно в таком порядке.

2. Взбивайте на высокой скорости 30–45 секунд, пока смесь не станет полностью гладкой, равномерной по цвету и слегка аэрированной. Не должно остаться видимой черничной кожицы или полос арахисовой пасты.

3. Остановите блендер и проверьте текстуру. При необходимости взбивайте еще 10 секунд, чтобы добиться однородной, удобной для питья консистенции.

4. Сразу перелейте в стакан для подачи. Готовый шейк должен быть холодным, глянцевым и цельным, со средне-плотной текстурой, которая льется ровно.

Оформление и подача

Подавайте сразу в высоком стакане. Шейк должен выглядеть как гладкий, однородный напиток глубокого лавандово-коричневого оттенка, с тонкой кремовой поверхностью и без расслоения.

Профессиональные заметки

Используйте холодную воду, чтобы сохранить свежесть и поддержать плотную текстуру. Взбивайте только до полной однородности; чрезмерное взбивание может сделать текстуру более жидкой и приглушить аромат. Арахисовая паста должна восприниматься как структурный элемент, а не как тяжесть.