Shake proteinowy z kolagenem, masłem orzechowym i borówkami

Wprowadzenie

Ten koktajl został skomponowany z myślą o klarowności: czysta serwatka, subtelna głębia masła orzechowego i aksamitna struktura kolagenu, podkreślone świeżością borówek. Powinien pić się jak dopracowana, zimna, jednolita kompozycja, a nie luźna mieszanka oddzielnych składników. Precyzja ma tu znaczenie; równowaga opiera się na powściągliwości.

Najważniejsze informacje o przepisie

Kategoria dania: Koktajl proteinowy

Kuchnia lub pochodzenie: Współczesna

Rodzaj: Napój

Wydajność: 1 porcja

Wielkość porcji: 280 g

Czas przygotowania: 5 minut

Czas gotowania: 0 minut

Czas całkowity: 5 minut

Poziom trudności: Łatwy

Sprzęt

Blender

Waga cyfrowa

Wysoka szklanka do podania

Składniki

30 g izolatu białka serwatkowego Evogen Isoject

20 g Evogen Collagen Plus

16 g masła orzechowego

50 g borówek

164 g zimnej wody

Sposób przygotowania

1. Umieść w blenderze izolat białka serwatkowego, kolagen, masło orzechowe, borówki i wodę — w tej właśnie kolejności.

2. Miksuj na wysokich obrotach przez 30 do 45 sekund, aż mieszanka będzie całkowicie gładka, równomiernie zabarwiona i lekko napowietrzona. Nie powinny pozostać żadne widoczne skórki borówek ani smugi masła orzechowego.

3. Zatrzymaj blender i sprawdź konsystencję. W razie potrzeby miksuj jeszcze przez dodatkowe 10 sekund, aby uzyskać jednolitą, odpowiednią do picia konsystencję.

4. Natychmiast przelej do szklanki do podania. Gotowy koktajl powinien być zimny, lśniący i spójny, o średnio gęstej konsystencji, która płynnie się przelewa.

Podanie i serwowanie

Podawaj od razu w wysokiej szklance. Koktajl powinien mieć głęboki lawendowo-brązowy kolor, gładką i jednolitą strukturę, delikatną, kremową powierzchnię i brak rozwarstwienia.

Uwagi profesjonalne

Użyj zimnej wody, aby zachować świeżość i utrzymać zwartą konsystencję. Miksuj tylko do momentu pełnego połączenia składników; zbyt długie miksowanie może nadmiernie rozrzedzić koktajl i stłumić aromat. Masło orzechowe powinno budować strukturę, a nie dawać wrażenie ciężkości.