Baltyminis kokteilis su kolagenu, žemės riešutų sviestu ir mėlynėmis

Įžanga

Šis kokteilis sukurtas aiškumui: grynas išrūgų baltymas, santūrus sodrumas iš žemės riešutų sviesto ir švelnus kolageno kūnas, pakylėtas mėlynių gaivumo. Jis turėtų gertiis kaip išbaigtas, šaltas, vientisas paruošimas, o ne kaip laisvas atskirų dalių mišinys. Čia svarbus tikslumas; pusiausvyra priklauso nuo saiko.

Esminė recepto informacija

Patiekalo kategorija: Baltyminis kokteilis

Virtuvė arba kilmė: Šiuolaikinė

Patiekimo tipas: Gėrimas

Išeiga: 1 porcija

Porcijos dydis: 280 g

Paruošimo laikas: 5 minutės

Gaminimo laikas: 0 minučių

Bendras laikas: 5 minutės

Sudėtingumas: Lengvas

Įranga

Trintuvas

Skaitmeninės svarstyklės

Aukšta serviravimo stiklinė

Ingredientai

30 g Evogen Isoject išrūgų baltymų izoliato

20 g Evogen Collagen Plus

16 g žemės riešutų sviesto

50 g mėlynių

164 g šalto vandens

Gaminimo būdas

1. Į trintuvą šia tvarka sudėkite išrūgų baltymų izoliatą, kolageną, žemės riešutų sviestą, mėlynes ir vandenį.

2. Plakite dideliu greičiu 30–45 sekundes, kol mišinys taps visiškai glotnus, tolygios spalvos ir lengvai prisotintas oro. Neturi likti matomų mėlynių odelių ar žemės riešutų sviesto dryžių.

3. Sustabdykite trintuvą ir patikrinkite tekstūrą. Jei reikia, plakite dar 10 sekundžių, kad pasiektumėte vientisą, lengvai geriamą konsistenciją.

4. Nedelsdami supilkite į serviravimo stiklinę. Paruoštas kokteilis turi būti šaltas, blizgus ir vientisas, vidutiniškai tirštas, lengvai tekantis.

Patiekimas ir serviravimas

Patiekite iš karto aukštoje stiklinėje. Kokteilis turėtų būti sodrios levandų rudos spalvos, glotnus ir tolygus, su plonu kremišku paviršiumi ir be atsiskyrimo.

Profesionalios pastabos

Naudokite šaltą vandenį, kad išsaugotumėte gaivumą ir išlaikytumėte tvirtesnę tekstūrą. Plakite tik tol, kol mišinys taps visiškai vientisas; per ilgas plakimas gali suskystinti tekstūrą ir prislopinti aromatą. Žemės riešutų sviestas turėtų suteikti struktūrą, o ne sunkumą.