コラーゲン・ピーナッツバター・ブルーベリーのプロテインシェイク

前書き

このシェイクは明快さを重視して組み立てられています。クリーンなホエイ、ピーナッツバターの穏やかなコク、そしてコラーゲンのしなやかな質感を、ブルーベリーのフレッシュさが引き立てます。個々の要素がばらばらに混ざった飲み物ではなく、洗練された、冷たく一体感のある仕上がりとして飲めるべきです。ここでは正確さが重要であり、バランスは節度によって成り立ちます。

レシピの基本情報

料理カテゴリー: プロテインシェイク

料理の種類または由来: コンテンポラリー

コースタイプ: 飲み物

分量: 1人分

1人分の量: 280 g

準備時間: 5分

加熱時間: 0分

合計時間: 5分

難易度: 簡単

器具

ブレンダー

デジタルスケール

背の高いサービンググラス

材料

30 g Evogen Isoject ホエイアイソレート

20 g Evogen Collagen Plus

16 g ピーナッツバター

50 g ブルーベリー

164 g 冷水

作り方

1. ホエイアイソレート、コラーゲン、ピーナッツバター、ブルーベリー、水の順にブレンダーに入れます。

2. 高速で30〜45秒攪拌し、完全になめらかで、色が均一になり、軽く空気を含むまで混ぜます。ブルーベリーの皮やピーナッツバターの筋が見えていてはいけません。

3. ブレンダーを止めて質感を確認します。必要であれば、均一で飲みやすい濃度になるまでさらに10秒攪拌します。

4. すぐにサービンググラスに注ぎます。仕上がったシェイクは冷たく、つやがあり、一体感があり、きれいに流れる中程度のとろみを持っているべきです。

盛り付けと提供

背の高いグラスに注ぎ、すぐに提供します。シェイクは深いラベンダーブラウンで、なめらかかつ均一に見え、きめ細かいクリーミーな表面を持ち、分離していない状態であるべきです。

プロ向けメモ

冷水を使うことでフレッシュさを保ち、質感をしっかり維持できます。攪拌は完全に均質になるまでにとどめてください。過度に攪拌すると、とろみが薄くなり、香りも鈍くなります。ピーナッツバターは重さではなく、構造として感じられるべきです。