胶原蛋白花生酱蓝莓蛋白奶昔

前言

这款奶昔以清晰明确的风味结构为核心：纯净的乳清、花生酱带来的内敛丰润感，以及胶原蛋白赋予的柔滑质地，再由蓝莓的清新气息提亮。成品应呈现为一杯精致、冰凉、风味统一的饮品，而不是各个部分松散拼合的混合物。这里尤其需要精准；整体平衡依赖于克制。

食谱要点

菜品类别：蛋白奶昔

菜系或来源：当代风格

类型：饮品

产量：1 份

每份分量：280 g

准备时间：5 分钟

烹饪时间：0 分钟

总时间：5 分钟

难度：简单

设备

搅拌机

电子秤

高款饮用杯

配料

30 g Evogen Isoject 分离乳清蛋白

20 g Evogen Collagen Plus

16 g 花生酱

50 g 蓝莓

164 g 冷水

做法

1. 按照上述顺序，将分离乳清蛋白、胶原蛋白、花生酱、蓝莓和水放入搅拌机中。

2. 以高速搅打 30 至 45 秒，直至混合物完全顺滑、颜色均匀，并带有轻微充气感。不应残留可见的蓝莓皮或花生酱条纹。

3. 停下搅拌机并检查质地。如有需要，再额外搅打 10 秒，以达到均一、适于饮用的稠度。

4. 立即倒入饮用杯中。完成的奶昔应当冰凉、表面有光泽、整体融合良好，具有中等偏稠且流动顺畅的质地。

装杯与食用

立即盛入高杯中饮用。成品应呈深薰衣草棕色，质地顺滑均匀，表面细腻绵密，不应出现分层。

专业提示

使用冷水以保持清新感并使质地更紧实。只需搅打至混合物完全均质即可；过度搅打会使质地变稀，并削弱香气。花生酱的作用应体现为结构支撑，而非厚重感。