Sourdough na may Caesar Salad na Pipino

Paunang tala

Ito ay isang pag-aaral sa pagkakaiba: mainit at malutong na sourdough sa ilalim ng malamig, matingkad ang timplang salad ng pipino at letsugas. Ang toyo ay nagbibigay ng lalim at alat, habang ang Caesar dressing ang nagbibigay sa kabuuan ng pamilyar nitong yaman. Ang resulta ay dapat malinis, maayos, at tiyak, kung saan nananatili ang sariling katangian ng bawat sangkap.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Toast at salad

Lutuin o pinagmulan: Kontemporaryo

Uri ng kurso: Magaang tanghalian o panimula

Ani: 1 serving

Laki ng serving: 430 g

Oras ng paghahanda: 10 minuto

Oras ng pagluluto: 8 minuto

Kabuuang oras: 18 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Maliit na mangkok na panghalo

Kutsilyo ng chef

Sangkalan

Grill pan o mabigat na kawali

Sipit

Plato

Mga Sangkap

Tinapay na sourdough, 120 g

Pipino, 250 g

Letsugas, 17 g

Caesar salad dressing, 25 g

Toyo, 15 g

Mga pampalasa, 3 g

Paraan

1. Painitin muna ang grill pan o mabigat na kawali sa katamtamang mataas na init. Dapat sapat ang init ng ibabaw upang mabilis na mamarkahan ang tinapay nang hindi ito nasusunog.

2. Hiwain ang sourdough sa isang makapal na hiwa o dalawang pantay na piraso, depende sa hugis ng tinapay. I-toast sa tuyong kawali nang 2 hanggang 3 minuto bawat panig hanggang maging matingkad na ginintuang kayumanggi, malutong sa mga gilid, at bahagyang malambot pa rin sa gitna.

3. Habang tina-toast ang tinapay, balatan ang pipino kung matigas ang balat, saka hiwain ito sa maninipis na pirasong pahaba o pinong kalahating bilog. Ilagay sa mangkok kasama ang letsugas.

4. Idagdag ang Caesar dressing, toyo, at mga pampalasa sa pipino at letsugas. Haluing marahan sa loob ng 20 hanggang 30 segundo hanggang bahagyang mabalutan at kumintab ang mga gulay, ngunit hindi lumaylay.

5. Tikman ang salad upang suriin ang balanse. Dapat malasahan ang dressing bilang creamy at malinamnam, habang ang toyo ay nagbibigay ng malinaw ngunit banayad na alat.

6. Alisin ang sourdough mula sa kawali at hayaang magpahinga nang 30 segundo upang manatiling malutong ang ibabaw ngunit hindi masunog sa ilalim ng salad.

Pagplato at paghahain

Ilagay muna ang sourdough sa plato, saka maayos na isalansan ang cucumber Caesar salad sa ibabaw nito o sa tabi nito, na hinahayaang may bahagi ng toast na nakikita pa rin. Ihain agad habang mainit ang tinapay at malamig at malutong ang salad.

Mga propesyonal na tala

Hawakan nang marahan ang pipino; ang sobrang paghahalo ay magpapalabas ng tubig at magpapalabnaw sa dressing. Dapat ganap na toasted ang tinapay, hindi basta pinainit lamang, upang masuportahan nito ang salad nang hindi agad lumalambot. Dapat balansehin ng natapos na putahe ang pagkamalutong, creaminess, at malinis na alat nang walang sobrang kahalumigmigan.