Mkate wa sourdough na saladi ya Caesar ya tango

Dokezo la utangulizi

Hili ni somo la utofauti: sourdough ya joto na yenye ukoko chini ya saladi baridi ya tango na lettuce yenye dressing kali. Mchuzi wa soya huongeza kina na chumvi, huku dressing ya Caesar ikiipa mchanganyiko huu utajiri wake unaofahamika. Matokeo yanapaswa kuwa safi, yaliyopangwa vizuri, na sahihi, huku kila kipengele kikihifadhi tabia yake yenyewe.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya chakula: Toasti na saladi

Aina ya vyakula au asili: Ya kisasa

Aina ya kozi: Chakula chepesi cha mchana au kianzio

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 430 g

Muda wa maandalizi: Dakika 10

Muda wa kupika: Dakika 8

Muda wa jumla: Dakika 18

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Bakuli dogo la kuchanganyia

Kisu cha mpishi

Ubao wa kukatia

Sufuria ya grill au kikaango kizito

Koleo za jikoni

Sahani

Viungo

Mkate wa sourdough, 120 g

Tango, 250 g

Lettuce, 17 g

Dressing ya saladi ya Caesar, 25 g

Mchuzi wa soya, 15 g

Viungo vya kukolezea, 3 g

Njia

1. Pasha moto sufuria ya grill au kikaango kizito juu ya moto wa kati kwenda juu. Uso unapaswa kuwa wa moto wa kutosha kuacha alama kwenye mkate haraka bila kuuchoma.

2. Kata sourdough katika kipande kimoja kikubwa au vipande viwili vilivyo sawa, kutegemea umbo la mkate. Ikaange kwenye kikaango kikavu kwa dakika 2 hadi 3 kila upande hadi iwe ya dhahabu iliyokolea, yenye ukoko pembeni, na bado laini kidogo katikati.

3. Wakati mkate unaiva, menya tango ikiwa ngozi yake ni ngumu, kisha likate vipande vyembamba virefu au nusu-duara nyembamba. Liweke kwenye bakuli pamoja na lettuce.

4. Ongeza dressing ya Caesar, mchuzi wa soya, na viungo vya kukolezea kwenye tango na lettuce. Changanya kwa upole kwa sekunde 20 hadi 30 hadi mboga zipakwe kwa kiasi kidogo na kung'aa, lakini zisilegee.

5. Onja saladi ili kukagua uwiano. Dressing inapaswa kuhisiwa kuwa ya krimu na yenye ladha ya chumvi, huku mchuzi wa soya ukitoa chumvi iliyo wazi lakini ya kiasi.

6. Ondoa sourdough kutoka kwenye kikaango na uiache kwa sekunde 30 ili uso ubaki na ukoko lakini usichomeke chini ya saladi.

Upambaji na utoaji

Weka sourdough kwenye sahani kwanza, kisha panga saladi ya Caesar ya tango kwa nadhifu juu yake au pembeni yake, ukiacha sehemu ya toasti ionekane. Toa mara moja wakati mkate bado ni wa joto na saladi ni baridi na yenye ukoko.

Maelezo ya kitaalamu

Shughulikia tango kwa upole; kuchanganya kupita kiasi kutatoa maji na kupunguza nguvu ya dressing. Mkate lazima ukaangwe kikamilifu, si kupashwa moto tu, ili uweze kubeba saladi bila kulegea mara moja. Chakula kilichokamilika kinapaswa kusawazisha ukoko, ulaini wa krimu, na chumvi safi bila unyevu wa ziada.