ਖੀਰੇ ਵਾਲੇ ਸੀਜ਼ਰ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸਾਵਰਡੋ ਬ੍ਰੇਡ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਵਿਰੋਧਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਹੈ: ਠੰਡੀ, ਤਿੱਖੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਾਲੀ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਲੈਟਸ ਦੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਗਰਮ, ਕਰਕਰਾ sourdough। Soy sauce ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨਪਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ Caesar ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਇਸ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਵਾਲੀ ਰਿਚਨੈੱਸ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਸਾਫ਼, ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਹਿੱਸਾ ਆਪਣਾ ਵੱਖਰਾ ਸੁਭਾਉ ਕਾਇਮ ਰੱਖੇ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਟੋਸਟ ਅਤੇ ਸਲਾਦ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀਨ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਹਲਕਾ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਸਟਾਰਟਰ

Yield: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 430 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 18 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ

ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ

ਗ੍ਰਿੱਲ ਪੈਨ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਸਕਿਲੇਟ

ਚਿਮਟਾ

ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

Sourdough ਬ੍ਰੈੱਡ, 120 g

ਖੀਰਾ, 250 g

ਲੈਟਸ, 17 g

Caesar ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, 25 g

Soy sauce, 15 g

ਮਸਾਲੇ, 3 g

ਤਰੀਕਾ

1. ਗ੍ਰਿੱਲ ਪੈਨ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਸਕਿਲੇਟ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਆਚ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਸਤ੍ਹਾ ਇੰਨੀ ਗਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਬ੍ਰੈੱਡ 'ਤੇ ਜਲਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨ ਪੈ ਜਾਣ, ਪਰ ਉਹ ਸੜੇ ਨਾ।

2. ਲੋਫ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ sourdough ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਲਾਈਸ ਜਾਂ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਸੁੱਕੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਗੂੜ੍ਹਾ ਸੁਨਹਿਰਾ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਕਰਕਰਾ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਹਲਕਾ ਨਰਮ ਨਾ ਰਹੇ।

3. ਜਦੋਂ ਬ੍ਰੈੱਡ ਟੋਸਟ ਹੋ ਰਹੀ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਖੀਰੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਲੰਬੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਬਰੀਕ ਅੱਧੇ-ਚੰਦ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇਸਨੂੰ ਲੈਟਸ ਨਾਲ ਇਕ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

4. ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਲੈਟਸ ਵਿੱਚ Caesar ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, Soy sauce ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ। 20 ਤੋਂ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਹਲਕੀ, ਚਮਕਦਾਰ ਪਰਤ ਨਾ ਚੜ੍ਹ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਉਹ ਢਿੱਲੀਆਂ ਨਾ ਪੈਣ।

5. ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਸਲਾਦ ਦਾ ਸਵਾਦ ਚੱਖੋ। ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਕ੍ਰੀਮੀ ਅਤੇ ਸੇਵਰੀ ਲੱਗਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ Soy sauce ਸਾਫ਼ ਪਰ ਸੰਯਮਿਤ ਨਮਕੀਨਪਨ ਦੇਵੇ।

6. sourdough ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਤ੍ਹਾ ਕਰਕਰੀ ਰਹੇ ਪਰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ sourdough ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਖੀਰੇ ਦੀ Caesar ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਜਾਂ ਨਾਲ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੁਝ ਟੋਸਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਰਹੇ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਬ੍ਰੈੱਡ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਠੰਡੀ ਤੇ ਕਰਕਰੀ ਹੋਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲੋ; ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟੌਸ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਪਤਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਬ੍ਰੈੱਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੋਸਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਸਿਰਫ਼ ਗਰਮ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਨਰਮ ਹੋਏ ਬਿਨਾਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕੇ। ਤਿਆਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਰਕਰਾਪਨ, ਕ੍ਰੀਮੀਪਨ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਨਮਕੀਨਪਨ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਵੱਧ ਨਮੀ ਦੇ।