groenkool
Groenkool is ’n bros blaargroente met 25 kalorieë per 100 g en baie vitamien K, ideaal vir slaaie, roerbraai en sop.
Oor
Groenkool is ’n bros, sagte, effens peperige kruisbloemige groente met dig gepakte blare. Mense eet dit dikwels rou in slaaie en koolslaai, of gaar in sop, roerbraai, smoorgeregte en gefermenteerde disse soos suurkool.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
25 kcal
1% DV
Totale vet
0.1g
0% DV
Totale koolhidrate
5.8g
2% DV
Folaat (B9)2.5g
Vitamien B123.2g
Biotien (B7)0.1g
Proteïen
1.3g
3% DV
Plantproteïen1.3g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 10.7mg | 2% | |
| Vitamien A | 5.0mcg | 1% | |
| Tiamien (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavien (B2) | 0.0mg | 3% | |
| Niasien (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamien B6 | 0.1mg | 7% | |
| Folaat (B9) | 43.0mcg | 11% | |
| Vitamien C | 36.6mg | 41% | |
| Vitamien E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamien K | 76.0mcg | 63% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 40.0mg | 4% | |
| Koper | 36.0mcg | 4% | |
| Yster | 0.5mg | 3% | |
| Magnesium | 12.0mg | 3% | |
| Fosfor | 26.0mg | 4% | |
| Kalium | 170.0mg | 4% | |
| Selenium | 0.3mcg | 1% | |
| Natrium | 18.0mg | 1% | |
| Sink | 0.2mg | 2% |
Resepte met groenkool (2)
Gekapte groente-kruieslaai met komkommer, tamatie, kool, wortel, koljander, dille en oliesous
95 kcal
Gesnyde beesbiefstuk met aartappelwiggies, geroosterde kool, geroosterde prei, romerige sous en peperwortel
1095 kcal