সবুজ বাঁধাকপি
সবুজ বাঁধাকপি কচকচে পাতাযুক্ত সবজি। প্রতি ১০০ গ্রামে ২৫ ক্যালোরি ও ভিটামিন কে থাকে; স্ল, ভাজি ও স্যুপে দারুণ মানায়।
সম্পর্কে
সবুজ বাঁধাকপি কচকচে, মৃদু স্বাদের, সামান্য ঝাঁঝালো ক্রুসিফেরাস সবজি, যার পাতা শক্তভাবে গুচ্ছাকারে থাকে। এটি সাধারণত সালাদ ও স্ল-তে কাঁচা খাওয়া হয়, আবার স্যুপ, স্টির-ফ্রাই, ব্রেইজড পদ এবং সাওয়ারক্রাউটের মতো ফারমেন্টেড খাবারেও রান্না করে খাওয়া হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
25 kcal
1% DV
মোট ফ্যাট
0.1g
0% DV
মোট কার্বোহাইড্রেট
5.8g
2% DV
ফোলেট (বি৯)2.5g
ভিটামিন বি১২3.2g
বায়োটিন (বি৭)0.1g
প্রোটিন
1.3g
3% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন1.3g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 10.7mg | 2% | |
| ভিটামিন এ | 5.0mcg | 1% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.1mg | 5% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.0mg | 3% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 0.2mg | 1% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.2mg | 4% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.1mg | 7% | |
| ফোলেট (বি৯) | 43.0mcg | 11% | |
| ভিটামিন সি | 36.6mg | 41% | |
| ভিটামিন ই | 0.1mg | 1% | |
| ভিটামিন কে | 76.0mcg | 63% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 40.0mg | 4% | |
| কপার | 36.0mcg | 4% | |
| আয়রন | 0.5mg | 3% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 12.0mg | 3% | |
| ফসফরাস | 26.0mg | 4% | |
| পটাসিয়াম | 170.0mg | 4% | |
| সেলেনিয়াম | 0.3mcg | 1% | |
| সোডিয়াম | 18.0mg | 1% | |
| জিঙ্ক | 0.2mg | 2% |
সবুজ বাঁধাকপি দিয়ে রেসিপি (2)
শসা, টমেটো, বাঁধাকপি, গাজর ও হার্বসের কুচি সবজি সালাদ
95 kcal
আলুর ওয়েজ, গ্রিলড বাঁধাকপি, গ্রিলড লিক, ক্রিমি সস ও হর্সর্যাডিশসহ স্লাইসড বিফ স্টেক
1095 kcal