groene kool
Groene kool is een knapperige bladgroente met 25 calorieën per 100 g en veel vitamine K, ideaal voor salades, roerbakgerechten en soep.
Over
Groene kool is een knapperige, milde en licht peperige kruisbloemige groente met dicht op elkaar gepakte bladeren. Je eet haar vaak rauw in salades en koolsalades, of gekookt in soepen, roerbakgerechten, stoofschotels en gefermenteerde gerechten zoals zuurkool.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
25 kcal
1% DV
Totaal vet
0.1g
0% DV
Totale koolhydraten
5.8g
2% DV
Folaat (B9)2.5g
Vitamine B123.2g
Biotine (B7)0.1g
Eiwit
1.3g
3% DV
Plantaardig eiwit1.3g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 10.7mg | 2% | |
| Vitamine A | 5.0mcg | 1% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 3% | |
| Niacine (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 7% | |
| Folaat (B9) | 43.0mcg | 11% | |
| Vitamine C | 36.6mg | 41% | |
| Vitamine E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamine K | 76.0mcg | 63% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 40.0mg | 4% | |
| Koper | 36.0mcg | 4% | |
| IJzer | 0.5mg | 3% | |
| Magnesium | 12.0mg | 3% | |
| Fosfor | 26.0mg | 4% | |
| Kalium | 170.0mg | 4% | |
| Selenium | 0.3mcg | 1% | |
| Natrium | 18.0mg | 1% | |
| Zink | 0.2mg | 2% |
Recepten met groene kool (2)
Fijngehakte groente-kruidensalade
95 kcal
Gesneden biefstuk met aardappelpartjes, gegrilde kool, gegrilde prei, romige saus en mierikswortel
1095 kcal