varză albă
Varza albă este o legumă cu frunze crocante, cu 25 calorii per 100 g și multă vitamina K, ideală pentru salate, călire și supe.
Despre
Varza albă este o legumă cruciferă crocantă, cu gust blând și ușor piperat, cu frunze strâns compacte. Se consumă frecvent crudă în salate și salate de varză sau gătită în supe, preparate la tigaie, mâncăruri înăbușite și preparate fermentate precum varza murată.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
25 kcal
1% DV
Grăsimi totale
0.1g
0% DV
Carbohidrați totali
5.8g
2% DV
Folat (B9)2.5g
Vitamina B123.2g
Biotină (B7)0.1g
Proteine
1.3g
3% DV
Proteină vegetală1.3g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 10.7mg | 2% | |
| Vitamina A | 5.0mcg | 1% | |
| Tiamină (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavină (B2) | 0.0mg | 3% | |
| Niacină (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 7% | |
| Folat (B9) | 43.0mcg | 11% | |
| Vitamina C | 36.6mg | 41% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina K | 76.0mcg | 63% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 40.0mg | 4% | |
| Cupru | 36.0mcg | 4% | |
| Fier | 0.5mg | 3% | |
| Magneziu | 12.0mg | 3% | |
| Fosfor | 26.0mg | 4% | |
| Potasiu | 170.0mg | 4% | |
| Seleniu | 0.3mcg | 1% | |
| Sodiu | 18.0mg | 1% | |
| Zinc | 0.2mg | 2% |
Rețete cu varză albă (2)
Salată tocată de legume cu ierburi aromatice
95 kcal
Friptură de vită felii cu cartofi wedges, varză și praz la grătar, sos cremos și hrean
1095 kcal