vihreä kaali
Vihreä kaali on rapea lehtivihannes, jossa on 25 kcal / 100 g ja runsaasti K-vitamiinia. Se sopii salaatteihin, paistoksiin ja keittoihin.
Tietoa
Vihreä kaali on rapea, mieto ja hieman pippurinen ristikukkainen vihannes, jossa on tiiviisti kerrostuneet lehdet. Sitä syödään usein raakana salaateissa ja coleslawssa tai kypsennettynä keitoissa, wokki- ja haudutusruoissa sekä fermentoiduissa ruoissa, kuten hapankaalina.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
25 kcal
1% DV
Rasva yhteensä
0.1g
0% DV
Hiilihydraatit yhteensä
5.8g
2% DV
folaatti2.5g
B12-vitamiini3.2g
biotiini0.1g
Proteiini
1.3g
3% DV
Kasviproteiini1.3g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 10.7mg | 2% | |
| A-vitamiini | 5.0mcg | 1% | |
| tiamiini | 0.1mg | 5% | |
| riboflaviini | 0.0mg | 3% | |
| niasiini | 0.2mg | 1% | |
| pantoteenihappo | 0.2mg | 4% | |
| B6-vitamiini | 0.1mg | 7% | |
| folaatti | 43.0mcg | 11% | |
| C-vitamiini | 36.6mg | 41% | |
| E-vitamiini | 0.1mg | 1% | |
| K-vitamiini | 76.0mcg | 63% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 40.0mg | 4% | |
| kupari | 36.0mcg | 4% | |
| rauta | 0.5mg | 3% | |
| magnesium | 12.0mg | 3% | |
| fosfori | 26.0mg | 4% | |
| kalium | 170.0mg | 4% | |
| seleeni | 0.3mcg | 1% | |
| suola | 18.0mg | 1% | |
| sinkki | 0.2mg | 2% |
Reseptit, joissa on vihreä kaali (2)
Hienonnettu vihannes-yrttisalaatti
95 kcal
Viipaloitu naudanpihvi, lohkoperunat, grillattu kaali, grillattu purjo, kermainen kastike ja piparjuuri
1095 kcal