cavolo cappuccio verde
Il cavolo cappuccio verde è un ortaggio a foglia croccante con 25 calorie per 100 g e molta vitamina K, ideale per insalate, zuppe e saltati.
Informazioni
Il cavolo cappuccio verde è un ortaggio crucifero croccante, delicato e leggermente pepato, con foglie ben compatte. Si consuma spesso crudo in insalate e coleslaw, oppure cotto in zuppe, saltati in padella, brasati e preparazioni fermentate come i crauti.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
25 kcal
1% DV
Grassi totali
0.1g
0% DV
Carboidrati totali
5.8g
2% DV
Folato (B9)2.5g
Vitamina B123.2g
Biotina (B7)0.1g
Proteine
1.3g
3% DV
Proteine vegetali1.3g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 10.7mg | 2% | |
| Vitamina A | 5.0mcg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 3% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 7% | |
| Folato (B9) | 43.0mcg | 11% | |
| Vitamina C | 36.6mg | 41% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina K | 76.0mcg | 63% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 40.0mg | 4% | |
| Rame | 36.0mcg | 4% | |
| Ferro | 0.5mg | 3% | |
| Magnesio | 12.0mg | 3% | |
| Fosforo | 26.0mg | 4% | |
| Potassio | 170.0mg | 4% | |
| Selenio | 0.3mcg | 1% | |
| Sodio | 18.0mg | 1% | |
| Zinco | 0.2mg | 2% |
Ricette con cavolo cappuccio verde (2)
Insalata tritata di verdure ed erbe aromatiche
95 kcal
Bistecca di manzo a fette con spicchi di patate, cavolo e porro grigliati, salsa cremosa e rafano
1095 kcal