grønkålshoved
Grønkålshoved er en sprød bladgrøntsag med 25 kalorier pr. 100 g og masser af vitamin K, god til salater, sautering og supper.
Om
Grønkålshoved er en sprød, mild og let pebret korsblomstret grøntsag med tæt pakkede blade. Den spises ofte rå i salater og coleslaw eller tilberedt i supper, wokretter, braiseringer og fermenterede retter som surkål.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
25 kcal
1% DV
Fedt i alt
0.1g
0% DV
Kulhydrat i alt
5.8g
2% DV
Folat2.5g
Vitamin B123.2g
Biotin0.1g
Protein
1.3g
3% DV
Planteprotein1.3g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 10.7mg | 2% | |
| Vitamin A | 5.0mcg | 1% | |
| Thiamin | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 3% | |
| Niacin | 0.2mg | 1% | |
| Pantothensyre | 0.2mg | 4% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 7% | |
| Folat | 43.0mcg | 11% | |
| Vitamin C | 36.6mg | 41% | |
| Vitamin E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamin K | 76.0mcg | 63% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 40.0mg | 4% | |
| Kobber | 36.0mcg | 4% | |
| Jern | 0.5mg | 3% | |
| Magnesium | 12.0mg | 3% | |
| Fosfor | 26.0mg | 4% | |
| Kalium | 170.0mg | 4% | |
| Selen | 0.3mcg | 1% | |
| Natrium | 18.0mg | 1% | |
| Zink | 0.2mg | 2% |
Opskrifter med grønkålshoved (2)
Hakket grøntsagssalat med krydderurter
95 kcal
Skåret oksebøf med kartoffelbåde, grillet kål, grillet porre, cremet sauce og peberrod
1095 kcal