کلم سبز
کلم سبز سبزی برگی تردی است که در هر 100 گرم 25 کالری دارد و با ویتامین K بالا برای سالاد کلم، تفتدادنیها و سوپها کاربردی است.
درباره
کلم سبز یک سبزی چلیپایی ترد، ملایم و کمی فلفلی با برگهای فشرده و متراکم است. این سبزی را معمولاً بهصورت خام در سالادها و سالاد کلم میخورند، یا آن را در سوپها، تفتدادنیها، خوراکهای آرامپز و غذاهای تخمیری مانند ساورکراوت میپزند.
اطلاعات تغذیهای
در هر 100 گرم
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
25 kcal
1% DV
کل چربی
0.1g
0% DV
کل کربوهیدرات
5.8g
2% DV
فولات (ویتامین B9)2.5g
ویتامین B123.2g
بیوتین (ویتامین B7)0.1g
پروتئین
1.3g
3% DV
پروتئین گیاهی1.3g
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 10.7mg | 2% | |
| ویتامین A | 5.0mcg | 1% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.1mg | 5% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.0mg | 3% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.2mg | 1% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.2mg | 4% | |
| ویتامین B6 | 0.1mg | 7% | |
| فولات (ویتامین B9) | 43.0mcg | 11% | |
| ویتامین C | 36.6mg | 41% | |
| ویتامین E | 0.1mg | 1% | |
| ویتامین K | 76.0mcg | 63% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 40.0mg | 4% | |
| مس | 36.0mcg | 4% | |
| آهن | 0.5mg | 3% | |
| منیزیم | 12.0mg | 3% | |
| فسفر | 26.0mg | 4% | |
| پتاسیم | 170.0mg | 4% | |
| سلنیوم | 0.3mcg | 1% | |
| سدیم | 18.0mg | 1% | |
| روی | 0.2mg | 2% |
دستورهای غذایی با کلم سبز (2)
سالاد سبزیجات خردشده با سبزیهای معطر
95 kcal
استیک گوشت ورقهای با سیبزمینی قاچی، کلم و ترهفرنگی گریلشده، سس خامهای و ترب کوهی
1095 kcal