πράσινο λάχανο
Το πράσινο λάχανο είναι τραγανό φυλλώδες λαχανικό με 25 θερμίδες ανά 100γρ. και άφθονη βιταμίνη Κ για σαλάτες, σοτάρισμα και σούπες.
Σχετικά
Το πράσινο λάχανο είναι ένα τραγανό, ήπιο και ελαφρώς πιπεράτο σταυρανθές λαχανικό με σφιχτά, πυκνά φύλλα. Καταναλώνεται συχνά ωμό σε σαλάτες και coleslaw, αλλά και μαγειρεμένο σε σούπες, stir-fry, μαγειρευτά και ζυμωμένα πιάτα όπως το ξινολάχανο.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
25 kcal
1% DV
Συνολικά λιπαρά
0.1g
0% DV
Συνολικοί υδατάνθρακες
5.8g
2% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)2.5g
Βιταμίνη B123.2g
Βιοτίνη (Β7)0.1g
Πρωτεΐνη
1.3g
3% DV
Φυτική πρωτεΐνη1.3g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 10.7mg | 2% | |
| Βιταμίνη A | 5.0mcg | 1% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 5% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.0mg | 3% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.2mg | 1% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.2mg | 4% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.1mg | 7% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 43.0mcg | 11% | |
| Βιταμίνη C | 36.6mg | 41% | |
| Βιταμίνη E | 0.1mg | 1% | |
| Βιταμίνη K | 76.0mcg | 63% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 40.0mg | 4% | |
| Χαλκός | 36.0mcg | 4% | |
| Σίδηρος | 0.5mg | 3% | |
| Μαγνήσιο | 12.0mg | 3% | |
| Φώσφορος | 26.0mg | 4% | |
| Κάλιο | 170.0mg | 4% | |
| Σελήνιο | 0.3mcg | 1% | |
| Νάτριο | 18.0mg | 1% | |
| Ψευδάργυρος | 0.2mg | 2% |
Συνταγές με πράσινο λάχανο (2)
Ψιλοκομμένη σαλάτα λαχανικών με μυρωδικά
95 kcal
Μοσχαρίσια μπριζόλα σε φέτες με πατάτες wedges, ψητό λάχανο, πράσο, κρεμώδη σάλτσα και χρένο
1095 kcal