グリーンキャベツ
グリーンキャベツは歯ごたえのよい葉野菜です。100gあたり25kcalで、ビタミンKを豊富に含み、コールスローや炒め物、スープに使えます。
概要
グリーンキャベツは、葉が密に重なった、歯ごたえがよく、やさしい辛みを少し感じるアブラナ科の野菜です。サラダやコールスローで生のまま食べられることが多く、スープ、炒め物、煮込み料理のほか、ザワークラウトのような発酵料理にも使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
25 kcal
1% DV
脂質
0.1g
0% DV
炭水化物
5.8g
2% DV
葉酸2.5g
ビタミンB123.2g
ビオチン0.1g
たんぱく質
1.3g
3% DV
植物性たんぱく質1.3g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 10.7mg | 2% | |
| ビタミンA | 5.0mcg | 1% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 5% | |
| ビタミンB2 | 0.0mg | 3% | |
| ナイアシン | 0.2mg | 1% | |
| パントテン酸 | 0.2mg | 4% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 7% | |
| 葉酸 | 43.0mcg | 11% | |
| ビタミンC | 36.6mg | 41% | |
| ビタミンE | 0.1mg | 1% | |
| ビタミンK | 76.0mcg | 63% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 40.0mg | 4% | |
| 銅 | 36.0mcg | 4% | |
| 鉄 | 0.5mg | 3% | |
| マグネシウム | 12.0mg | 3% | |
| リン | 26.0mg | 4% | |
| カリウム | 170.0mg | 4% | |
| セレン | 0.3mcg | 1% | |
| ナトリウム | 18.0mg | 1% | |
| 亜鉛 | 0.2mg | 2% |
グリーンキャベツを使ったレシピ（2）
