grönkålshuvudkål
Grönkålshuvudkål är en krispig bladgrönsak med 25 kalorier per 100 g och mycket vitamin K, perfekt i coleslaw, stekt och i soppor.
Om
Grönkålshuvudkål är en krispig, mild och lätt pepprig korsblommig grönsak med tätt packade blad. Den äts ofta rå i sallader och coleslaw, eller tillagad i soppor, wokar, grytor och fermenterade rätter som surkål.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
25 kcal
1% DV
Totalt fett
0.1g
0% DV
Totala kolhydrater
5.8g
2% DV
Folat2.5g
Vitamin B123.2g
Biotin0.1g
Protein
1.3g
3% DV
Vegetabiliskt protein1.3g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 10.7mg | 2% | |
| Vitamin A | 5.0mcg | 1% | |
| Tiamin | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 3% | |
| Niacin | 0.2mg | 1% | |
| Pantotensyra | 0.2mg | 4% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 7% | |
| Folat | 43.0mcg | 11% | |
| Vitamin C | 36.6mg | 41% | |
| Vitamin E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamin K | 76.0mcg | 63% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 40.0mg | 4% | |
| Koppar | 36.0mcg | 4% | |
| Järn | 0.5mg | 3% | |
| Magnesium | 12.0mg | 3% | |
| Fosfor | 26.0mg | 4% | |
| Kalium | 170.0mg | 4% | |
| Selen | 0.3mcg | 1% | |
| Natrium | 18.0mg | 1% | |
| Zink | 0.2mg | 2% |
Recept med grönkålshuvudkål (2)
Hackad grönsakssallad med örter
95 kcal
Skivad biffstek med potatisklyftor, grillad kål, grillad purjolök, krämig sås och pepparrot
1095 kcal