lotuswortel
Lotuswortel is 'n bros watergroente met 74 kalorieë per 100 g en opvallende vitamien C, gewild in roerbraai, sop en piekels.
Oor
Lotuswortel is 'n bros, effens soet watergroente met 'n styselagtige tekstuur en 'n ligte neutagtige geur. Dit word algemeen gebruik in roerbraai, sop, smoorgeregte, piekels en tempura, en dit bly aangenaam krakerig wanneer dit kortliks gaargemaak word.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
74 kcal
4% DV
Totale vet
0.1g
0% DV
Totale koolhidrate
17.2g
6% DV
Folaat (B9)4.9g
Vitamien B120.5g
Biotien (B7)11.8g
Proteïen
2.6g
5% DV
Plantproteïen2.6g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 13.8mg | 3% | |
| Tiamien (B1) | 0.2mg | 13% | |
| Riboflavien (B2) | 0.2mg | 13% | |
| Niasien (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamien B6 | 0.3mg | 15% | |
| Folaat (B9) | 13.0mcg | 3% | |
| Vitamien C | 44.0mg | 49% | |
| Vitamien E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamien K | 0.4mcg | 0% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 45.0mg | 5% | |
| Koper | 0.3mcg | 0% | |
| Yster | 1.2mg | 6% | |
| Magnesium | 23.0mg | 5% | |
| Fosfor | 100.0mg | 14% | |
| Kalium | 556.0mg | 12% | |
| Selenium | 0.7mcg | 1% | |
| Natrium | 40.0mg | 2% | |
| Sink | 0.4mg | 4% |
Resepte met lotuswortel (2)
Japannese tuisstylmaal met witrys, natto, misosop en gestoofde groente
621 kcal
Gemengde groente-tempura met bros tempurabeslag
420 kcal