korzeń lotosu
Korzeń lotosu to chrupiące warzywo wodne. Ma 74 kcal na 100 g, dostarcza witaminę C i świetnie sprawdza się w stir-fry, zupach i piklach.
O produkcie
Korzeń lotosu to chrupiące, lekko słodkie warzywo wodne o skrobiowej strukturze i delikatnie orzechowym smaku. Często wykorzystuje się go w daniach stir-fry, zupach, duszonkach, piklach i tempurze. Przy krótkiej obróbce termicznej zachowuje przyjemną chrupkość.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
74 kcal
4% DV
Tłuszcz ogółem
0.1g
0% DV
Węglowodany ogółem
17.2g
6% DV
Folian (B9)4.9g
Witamina B120.5g
Biotyna (B7)11.8g
Białko
2.6g
5% DV
Białko roślinne2.6g
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 13.8mg | 3% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 13% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.2mg | 13% | |
| Niacyna (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Witamina B6 | 0.3mg | 15% | |
| Folian (B9) | 13.0mcg | 3% | |
| Witamina C | 44.0mg | 49% | |
| Witamina E | 0.2mg | 1% | |
| Witamina K | 0.4mcg | 0% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 45.0mg | 5% | |
| Miedź | 0.3mcg | 0% | |
| Żelazo | 1.2mg | 6% | |
| Magnez | 23.0mg | 5% | |
| Fosfor | 100.0mg | 14% | |
| Potas | 556.0mg | 12% | |
| Selen | 0.7mcg | 1% | |
| Sód | 40.0mg | 2% | |
| Cynk | 0.4mg | 4% |
Przepisy z korzeń lotosu (2)
Japoński domowy zestaw z białym ryżem, natto, zupą miso i duszonymi warzywami
621 kcal
Tempura z różnych warzyw w chrupiącym cieście
420 kcal