lotusrod
Lotusrod er en sprød vandplante med 74 kalorier pr. 100 g og bemærkelsesværdigt C-vitamin, populær i wokretter, supper og syltning.
Om
Lotusrod er en sprød, let sød vandgrøntsag med en stivelsesholdig tekstur og en let nøddeagtig smag. Den bruges ofte i wokretter, supper, braiseringer, syltning og tempura, og den forbliver behageligt sprød, når den tilberedes kort.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
74 kcal
4% DV
Fedt i alt
0.1g
0% DV
Kulhydrat i alt
17.2g
6% DV
Folat4.9g
Vitamin B120.5g
Biotin11.8g
Protein
2.6g
5% DV
Planteprotein2.6g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 13.8mg | 3% | |
| Thiamin | 0.2mg | 13% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 13% | |
| Niacin | 0.4mg | 3% | |
| Pantothensyre | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 15% | |
| Folat | 13.0mcg | 3% | |
| Vitamin C | 44.0mg | 49% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 0.4mcg | 0% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 45.0mg | 5% | |
| Kobber | 0.3mcg | 0% | |
| Jern | 1.2mg | 6% | |
| Magnesium | 23.0mg | 5% | |
| Fosfor | 100.0mg | 14% | |
| Kalium | 556.0mg | 12% | |
| Selen | 0.7mcg | 1% | |
| Natrium | 40.0mg | 2% | |
| Zink | 0.4mg | 4% |
Opskrifter med lotusrod (2)
Japansk hjemmelavet måltid med hvide ris, natto, misosuppe og simrede grøntsager
621 kcal
Blandet grøntsagstempura med sprød tempuradej
420 kcal