raiz de lótus
A raiz de lótus é um caule aquático crocante com 74 calorias por 100g e vitamina C, muito usada em salteados, sopas e picles.
Sobre
A raiz de lótus é um vegetal aquático crocante, levemente doce, com textura amilácea e sabor ligeiramente a noz. É muito usada em salteados, sopas, braseados, picles e tempura, e mantém uma crocância agradável quando cozinhada rapidamente.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
74 kcal
4% DV
Gordura total
0.1g
0% DV
Hidratos de carbono totais
17.2g
6% DV
Folato (B9)4.9g
Vitamina B120.5g
Biotina (B7)11.8g
Proteína
2.6g
5% DV
Proteína vegetal2.6g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 13.8mg | 3% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 13% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 13% | |
| Niacina (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 15% | |
| Folato (B9) | 13.0mcg | 3% | |
| Vitamina C | 44.0mg | 49% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 0.4mcg | 0% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 45.0mg | 5% | |
| Cobre | 0.3mcg | 0% | |
| Ferro | 1.2mg | 6% | |
| Magnésio | 23.0mg | 5% | |
| Fósforo | 100.0mg | 14% | |
| Potássio | 556.0mg | 12% | |
| Selénio | 0.7mcg | 1% | |
| Sódio | 40.0mg | 2% | |
| Zinco | 0.4mg | 4% |
Receitas com raiz de lótus (2)
Refeição caseira japonesa com arroz branco, natto, sopa de miso e legumes cozidos
621 kcal
Tempura variada de legumes
420 kcal