lotusrot
Lotusrot er en sprø vannplante med 74 kalorier per 100 g og mye vitamin C, verdsatt i wok, supper og sylting.
Om
Lotusrot er en sprø, mildt søt vanngrønnsak med stivelsesrik konsistens og lett nøtteaktig smak. Den brukes ofte i wokretter, supper, braiserte retter, sylting og tempura, og beholder en behagelig sprøhet når den tilberedes raskt.
Næringsinnhold
Per 100 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
74 kcal
4% DV
Totalt fett
0.1g
0% DV
Totalt karbohydrat
17.2g
6% DV
Folat4.9g
Vitamin B120.5g
Biotin11.8g
Protein
2.6g
5% DV
Planteprotein2.6g
Vitaminer og mineraler
Vitaminer
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 13.8mg | 3% | |
| Tiamin | 0.2mg | 13% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 13% | |
| Niacin | 0.4mg | 3% | |
| Pantotensyre | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 15% | |
| Folat | 13.0mcg | 3% | |
| Vitamin C | 44.0mg | 49% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 0.4mcg | 0% |
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 45.0mg | 5% | |
| Kobber | 0.3mcg | 0% | |
| Jern | 1.2mg | 6% | |
| Magnesium | 23.0mg | 5% | |
| Fosfor | 100.0mg | 14% | |
| Kalium | 556.0mg | 12% | |
| Selen | 0.7mcg | 1% | |
| Natrium | 40.0mg | 2% | |
| Sink | 0.4mg | 4% |
Oppskrifter med lotusrot (2)
Japansk husmannskostmåltid med hvit ris, natto, misosuppe og kokte grønnsaker
621 kcal
Blandet grønnsakstempura med sprø tempurarøre
420 kcal