ਕਮਲ ਕੱਕੜੀ
ਕਮਲ ਕੱਕੜੀ ਇੱਕ ਕਰਕਰੀ ਜਲੀਆ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 74 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਟਿਰ-ਫ੍ਰਾਈ, ਸੂਪ ਤੇ ਅਚਾਰ ਲਈ ਲੋਕਪ੍ਰਿਯ ਹੈ।
ਬਾਰੇ
ਕਮਲ ਕੱਕੜੀ ਇੱਕ ਕਰਕਰੀ, ਹਲਕੀ ਮਿੱਠਾਸ ਵਾਲੀ ਜਲੀਆ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਬਣਾਵਟ ਹਲਕੀ ਸਟਾਰਚੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨੱਟੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਟਿਰ-ਫ੍ਰਾਈ, ਸੂਪ, ਬ੍ਰੇਜ਼, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਟੈਂਪੂਰਾ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੇ ਇਹ ਸੁਹਾਵਣੀ ਕਰਕਰਾਹਟ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ
ਪ੍ਰਤੀ 100g
% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ 2000 kcal ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ
ਕੈਲੋਰੀਆਂ
74 kcal
4% DV
ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ
0.1g
0% DV
ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
17.2g
6% DV
ਫੋਲੇਟ (B9)4.9g
ਵਿਟਾਮਿਨ B120.5g
ਬਾਇਓਟਿਨ (B7)11.8g
ਪ੍ਰੋਟੀਨ
2.6g
5% DV
ਪੌਧਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ2.6g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਨਿਜ
ਵਿਟਾਮਿਨ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੋਲੀਨ | 13.8mg | 3% | |
| ਥਾਇਮਿਨ (B1) | 0.2mg | 13% | |
| ਰਾਈਬੋਫਲੇਵਿਨ (B2) | 0.2mg | 13% | |
| ਨਿਆਸਿਨ (B3) | 0.4mg | 3% | |
| ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ (B5) | 0.3mg | 6% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ B6 | 0.3mg | 15% | |
| ਫੋਲੇਟ (B9) | 13.0mcg | 3% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ C | 44.0mg | 49% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ E | 0.2mg | 1% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ K | 0.4mcg | 0% |
ਖਨਿਜ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | 45.0mg | 5% | |
| ਤਾਂਬਾ | 0.3mcg | 0% | |
| ਲੋਹਾ | 1.2mg | 6% | |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ | 23.0mg | 5% | |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | 100.0mg | 14% | |
| ਪੋਟਾਸੀਅਮ | 556.0mg | 12% | |
| ਸੇਲੇਨੀਅਮ | 0.7mcg | 1% | |
| ਸੋਡੀਅਮ | 40.0mg | 2% | |
| ਜ਼ਿੰਕ | 0.4mg | 4% |
ਕਮਲ ਕੱਕੜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਰੈਸਿਪੀਆਂ (2)
ਜਪਾਨੀ ਘਰੇਲੂ ਅੰਦਾਜ਼ ਦਾ ਭੋਜਨ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ, ਨੱਟੋ, ਮਿਸੋ ਸੂਪ ਅਤੇ ਉਬਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ
621 kcal
ਕਰਾਰੀ ਟੈਂਪੂਰਾ ਬੈਟਰ ਨਾਲ ਮਿਲੀ-ਜੁਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਟੈਂਪੂਰਾ
420 kcal