rădăcină de lotus
Rădăcina de lotus este o legumă acvatică crocantă, cu 74 calorii/100 g și vitamina C, apreciată în stir-fry, supe și murături.
Despre
Rădăcina de lotus este o legumă acvatică crocantă, ușor dulce, cu textură amidonoasă și aromă discretă de nucă. Se folosește frecvent în stir-fry, supe, preparate înăbușite, murături și tempura și rămâne plăcut crocantă când este gătită pentru scurt timp.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
74 kcal
4% DV
Grăsimi totale
0.1g
0% DV
Carbohidrați totali
17.2g
6% DV
Folat (B9)4.9g
Vitamina B120.5g
Biotină (B7)11.8g
Proteine
2.6g
5% DV
Proteină vegetală2.6g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 13.8mg | 3% | |
| Tiamină (B1) | 0.2mg | 13% | |
| Riboflavină (B2) | 0.2mg | 13% | |
| Niacină (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 15% | |
| Folat (B9) | 13.0mcg | 3% | |
| Vitamina C | 44.0mg | 49% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 0.4mcg | 0% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 45.0mg | 5% | |
| Cupru | 0.3mcg | 0% | |
| Fier | 1.2mg | 6% | |
| Magneziu | 23.0mg | 5% | |
| Fosfor | 100.0mg | 14% | |
| Potasiu | 556.0mg | 12% | |
| Seleniu | 0.7mcg | 1% | |
| Sodiu | 40.0mg | 2% | |
| Zinc | 0.4mg | 4% |
Rețete cu rădăcină de lotus (2)
Masă japoneză de casă cu orez alb, natto, supă miso și legume fierte
621 kcal
Tempura asortată de legume cu aluat crocant
420 kcal