корен от лотос
Коренът от лотос е хрупкав воден зеленчук със 74 калории на 100 г и витамин C, ценен за сотета, супи и туршии.
Относно
Коренът от лотос е хрупкав, леко сладък воден зеленчук с нишестена текстура и слабо ядков вкус. Често се използва в сотета, супи, задушени ястия, туршии и темпура, като остава приятно хрупкав при кратка термична обработка.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
74 kcal
4% DV
Общо мазнини
0.1g
0% DV
Общо въглехидрати
17.2g
6% DV
Фолат (B9)4.9g
Витамин B120.5g
Биотин (B7)11.8g
Протеин
2.6g
5% DV
Растителен протеин2.6g
Витамини и минерали
Витамини
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Холин | 13.8mg | 3% | |
| Тиамин (B1) | 0.2mg | 13% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.2mg | 13% | |
| Ниацин (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Витамин B6 | 0.3mg | 15% | |
| Фолат (B9) | 13.0mcg | 3% | |
| Витамин C | 44.0mg | 49% | |
| Витамин E | 0.2mg | 1% | |
| Витамин K | 0.4mcg | 0% |
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 45.0mg | 5% | |
| Мед | 0.3mcg | 0% | |
| Желязо | 1.2mg | 6% | |
| Магнезий | 23.0mg | 5% | |
| Фосфор | 100.0mg | 14% | |
| Калий | 556.0mg | 12% | |
| Селен | 0.7mcg | 1% | |
| Натрий | 40.0mg | 2% | |
| Цинк | 0.4mg | 4% |
Рецепти с корен от лотос (2)
Японско домашно меню с бял ориз, нато, мисо супа и задушени зеленчуци
621 kcal
Асорти зеленчукова темпура с хрупкава темпура панировка
420 kcal