lotosový koreň
Lotosový koreň je chrumkavá vodná zelenina so 74 kcal na 100 g a obsahom vitamínu C, obľúbená do stir-fry, polievok a nakladania.
O jedle
Lotosový koreň je chrumkavá, jemne sladká vodná zelenina so škrobovitou textúrou a mierne orieškovou chuťou. Bežne sa používa do stir-fry, polievok, dusených jedál, nakladaných príloh aj tempury a pri krátkej tepelnej úprave si zachováva príjemnú chrumkavosť.
Nutričné hodnoty
Na 100 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
Kalórie
74 kcal
4% DV
Celkové tuky
0.1g
0% DV
Celkové sacharidy
17.2g
6% DV
Folát4.9g
Vitamín B120.5g
Biotín11.8g
Bielkoviny
2.6g
5% DV
Rastlinné bielkoviny2.6g
Vitamíny a minerály
Vitamíny
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Cholín | 13.8mg | 3% | |
| Tiamín | 0.2mg | 13% | |
| Riboflavín | 0.2mg | 13% | |
| Niacín | 0.4mg | 3% | |
| Kyselina pantoténová | 0.3mg | 6% | |
| Vitamín B6 | 0.3mg | 15% | |
| Folát | 13.0mcg | 3% | |
| Vitamín C | 44.0mg | 49% | |
| Vitamín E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamín K | 0.4mcg | 0% |
Minerály
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 45.0mg | 5% | |
| Meď | 0.3mcg | 0% | |
| Železo | 1.2mg | 6% | |
| Horčík | 23.0mg | 5% | |
| Fosfor | 100.0mg | 14% | |
| Draslík | 556.0mg | 12% | |
| Selén | 0.7mcg | 1% | |
| Sodík | 40.0mg | 2% | |
| Zinok | 0.4mg | 4% |
Recepty s ingredienciou lotosový koreň (2)
Japonské domáce jedlo s bielou ryžou, nattó, miso polievkou a dusenou zeleninou
621 kcal
Zeleninová tempura v chrumkavom cestíčku
420 kcal