ریشه لوتوس
ریشه لوتوس ساقهای آبزی و ترد است که در هر 100 گرم 74 کالری دارد و با ویتامین C برای تفتدادنیها، سوپ و ترشی محبوب است.
درباره
ریشه لوتوس یک سبزی آبزی ترد و کمی شیرین است که بافتی نشاستهای و طعمی اندکی آجیلی دارد. از آن معمولاً در تفتدادنیها، سوپها، خوراکهای آرامپز، ترشی و تمپورا استفاده میکنند و اگر مدت کوتاهی پخته شود، بافت خوشایند و ترد خود را حفظ میکند.
اطلاعات تغذیهای
در هر 100 گرم
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
74 kcal
4% DV
کل چربی
0.1g
0% DV
کل کربوهیدرات
17.2g
6% DV
فولات (ویتامین B9)4.9g
ویتامین B120.5g
بیوتین (ویتامین B7)11.8g
پروتئین
2.6g
5% DV
پروتئین گیاهی2.6g
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 13.8mg | 3% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.2mg | 13% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.2mg | 13% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.4mg | 3% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.3mg | 6% | |
| ویتامین B6 | 0.3mg | 15% | |
| فولات (ویتامین B9) | 13.0mcg | 3% | |
| ویتامین C | 44.0mg | 49% | |
| ویتامین E | 0.2mg | 1% | |
| ویتامین K | 0.4mcg | 0% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 45.0mg | 5% | |
| مس | 0.3mcg | 0% | |
| آهن | 1.2mg | 6% | |
| منیزیم | 23.0mg | 5% | |
| فسفر | 100.0mg | 14% | |
| پتاسیم | 556.0mg | 12% | |
| سلنیوم | 0.7mcg | 1% | |
| سدیم | 40.0mg | 2% | |
| روی | 0.4mg | 4% |
دستورهای غذایی با ریشه لوتوس (2)
وعده خانگی ژاپنی با برنج سفید، ناتو، سوپ میسو و سبزیجات پخته
621 kcal
تمپورای سبزیجات مخلوط با خمیر ترد
420 kcal