lótusrót
Lótusrót er stökk vatnajurt með 74 hitaeiningar í 100 g og áberandi C-vítamín. Hún hentar vel í wokrétti, súpur og súrsað grænmeti.
Um
Lótusrót er stökk og mildlega sæt vatnajurt með sterkjukennda áferð og örlítið hnetukennt bragð. Hún er algeng í wokréttum, súpum, hægelduðum réttum, súrsuðu grænmeti og tempura, og helst skemmtilega stökk þegar hún er elduð stutt.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
74 kcal
4% DV
Heildarfita
0.1g
0% DV
Heildarkolvetni
17.2g
6% DV
Fólat (B9)4.9g
B12-vítamín0.5g
Bíótín (B7)11.8g
Prótein
2.6g
5% DV
Plöntuprótein2.6g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 13.8mg | 3% | |
| Þíamín (B1) | 0.2mg | 13% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.2mg | 13% | |
| Níasín (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.3mg | 6% | |
| B6-vítamín | 0.3mg | 15% | |
| Fólat (B9) | 13.0mcg | 3% | |
| C-vítamín | 44.0mg | 49% | |
| E-vítamín | 0.2mg | 1% | |
| K-vítamín | 0.4mcg | 0% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 45.0mg | 5% | |
| Kopar | 0.3mcg | 0% | |
| Járn | 1.2mg | 6% | |
| Magnesíum | 23.0mg | 5% | |
| Fosfór | 100.0mg | 14% | |
| Kalíum | 556.0mg | 12% | |
| Selen | 0.7mcg | 1% | |
| Natríum | 40.0mg | 2% | |
| Sink | 0.4mg | 4% |
Uppskriftir með lótusrót (2)
Japönsk heimilismáltíð með hvítum hrísgrjónum, natto, misósúpu og soðnu grænmetismeðlæti
621 kcal
Blandað grænmetistempura með stökkri tempuradeigshjúp
420 kcal