lootuksen juuri
Lootuksen juuri on rapea vesikasvin varsi, jossa on 74 kcal / 100 g ja runsaasti C-vitamiinia. Se sopii wokkeihin, keittoihin ja pikkelsiin.
Tietoa
Lootuksen juuri on rapea, miedon makea vesikasvi, jonka rakenne on tärkkelyspitoinen ja maku hieman pähkinäinen. Sitä käytetään usein wokkiruoissa, keitoissa, haudutuksissa, pikkelseissä ja tempurassa, ja se säilyttää miellyttävän rapeutensa, kun sen kypsentää nopeasti.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
74 kcal
4% DV
Rasva yhteensä
0.1g
0% DV
Hiilihydraatit yhteensä
17.2g
6% DV
folaatti4.9g
B12-vitamiini0.5g
biotiini11.8g
Proteiini
2.6g
5% DV
Kasviproteiini2.6g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 13.8mg | 3% | |
| tiamiini | 0.2mg | 13% | |
| riboflaviini | 0.2mg | 13% | |
| niasiini | 0.4mg | 3% | |
| pantoteenihappo | 0.3mg | 6% | |
| B6-vitamiini | 0.3mg | 15% | |
| folaatti | 13.0mcg | 3% | |
| C-vitamiini | 44.0mg | 49% | |
| E-vitamiini | 0.2mg | 1% | |
| K-vitamiini | 0.4mcg | 0% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 45.0mg | 5% | |
| kupari | 0.3mcg | 0% | |
| rauta | 1.2mg | 6% | |
| magnesium | 23.0mg | 5% | |
| fosfori | 100.0mg | 14% | |
| kalium | 556.0mg | 12% | |
| seleeni | 0.7mcg | 1% | |
| suola | 40.0mg | 2% | |
| sinkki | 0.4mg | 4% |
Reseptit, joissa on lootuksen juuri (2)
Japanilainen kotiruoka-ateria riisillä, nattolla, misokeitolla ja haudutetuilla kasviksilla
621 kcal
Kasvistempura rapealla tempurataikinalla
420 kcal