שורש לוטוס
שורש לוטוס הוא גבעול מימי פריך עם 74 קלוריות ל-100 גרם וויטמין C בולט. מתאים להקפצות, מרקים וחמוצים.
אודות
שורש לוטוס הוא ירק מימי פריך ובעל מתיקות עדינה, עם מרקם עמילני וטעם אגוזי קל. משתמשים בו לעיתים קרובות בהקפצות, מרקים, תבשילי קדרה, חמוצים וטמפורה, והוא שומר על פריכות נעימה בבישול קצר.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
74 kcal
4% DV
סך השומן
0.1g
0% DV
סך הפחמימות
17.2g
6% DV
פולאט (ויטמין B9)4.9g
ויטמין B120.5g
ביוטין (ויטמין B7)11.8g
חלבון
2.6g
5% DV
חלבון מהצומח2.6g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 13.8mg | 3% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.2mg | 13% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.2mg | 13% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.4mg | 3% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.3mg | 6% | |
| ויטמין B6 | 0.3mg | 15% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 13.0mcg | 3% | |
| ויטמין C | 44.0mg | 49% | |
| ויטמין E | 0.2mg | 1% | |
| ויטמין K | 0.4mcg | 0% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 45.0mg | 5% | |
| נחושת | 0.3mcg | 0% | |
| ברזל | 1.2mg | 6% | |
| מגנזיום | 23.0mg | 5% | |
| זרחן | 100.0mg | 14% | |
| אשלגן | 556.0mg | 12% | |
| סלניום | 0.7mcg | 1% | |
| נתרן | 40.0mg | 2% | |
| אבץ | 0.4mg | 4% |
מתכונים עם שורש לוטוס (2)
ארוחה ביתית יפנית עם אורז לבן, נאטו, מרק מיסו ותוספת ירקות מבושלים
621 kcal
טמפורה ירקות מעורבת בבלילת טמפורה פריכה
420 kcal