ρίζα λωτού
Η ρίζα λωτού είναι τραγανό υδρόβιο λαχανικό με 74 θερμίδες ανά 100g και αξιόλογη βιταμίνη C, ιδανική για stir-fry, σούπες και πίκλες.
Σχετικά
Η ρίζα λωτού είναι ένα τραγανό, ελαφρώς γλυκό υδρόβιο λαχανικό με αμυλώδη υφή και διακριτικά ξηροκαρπάτη γεύση. Χρησιμοποιείται συχνά σε stir-fry, σούπες, μαγειρευτά, πίκλες και τεμπούρα, και παραμένει ευχάριστα τραγανή όταν μαγειρεύεται για λίγο.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
74 kcal
4% DV
Συνολικά λιπαρά
0.1g
0% DV
Συνολικοί υδατάνθρακες
17.2g
6% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)4.9g
Βιταμίνη B120.5g
Βιοτίνη (Β7)11.8g
Πρωτεΐνη
2.6g
5% DV
Φυτική πρωτεΐνη2.6g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 13.8mg | 3% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.2mg | 13% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.2mg | 13% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.4mg | 3% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.3mg | 6% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.3mg | 15% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 13.0mcg | 3% | |
| Βιταμίνη C | 44.0mg | 49% | |
| Βιταμίνη E | 0.2mg | 1% | |
| Βιταμίνη K | 0.4mcg | 0% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 45.0mg | 5% | |
| Χαλκός | 0.3mcg | 0% | |
| Σίδηρος | 1.2mg | 6% | |
| Μαγνήσιο | 23.0mg | 5% | |
| Φώσφορος | 100.0mg | 14% | |
| Κάλιο | 556.0mg | 12% | |
| Σελήνιο | 0.7mcg | 1% | |
| Νάτριο | 40.0mg | 2% | |
| Ψευδάργυρος | 0.4mg | 4% |
Συνταγές με ρίζα λωτού (2)
Ιαπωνικό σπιτικό γεύμα με λευκό ρύζι, νάτο, σούπα μίσο και σιγομαγειρεμένα λαχανικά
621 kcal
Ανάμεικτη τεμπούρα λαχανικών με τραγανό κουρκούτι
420 kcal