lotosový kořen
Lotosový kořen je křupavá vodní zelenina se 74 kcal na 100 g a vitaminem C. Hodí se do stir-fry, polévek i nakládaných jídel.
O jídle
Lotosový kořen je křupavá, jemně nasládlá vodní zelenina se škrobnatou strukturou a lehce oříškovou chutí. Běžně se používá do stir-fry, polévek, dušených jídel, nakládaných pokrmů i tempury a při krátké tepelné úpravě si zachovává příjemně křupavou texturu.
Nutriční hodnoty
Na 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
74 kcal
4% DV
Celkový tuk
0.1g
0% DV
Celkové sacharidy
17.2g
6% DV
folát4.9g
vitamin B120.5g
biotin11.8g
Bílkoviny
2.6g
5% DV
Rostlinné bílkoviny2.6g
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 13.8mg | 3% | |
| thiamin | 0.2mg | 13% | |
| riboflavin | 0.2mg | 13% | |
| niacin | 0.4mg | 3% | |
| kyselina pantothenová | 0.3mg | 6% | |
| vitamin B6 | 0.3mg | 15% | |
| folát | 13.0mcg | 3% | |
| vitamin C | 44.0mg | 49% | |
| vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| vitamin K | 0.4mcg | 0% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 45.0mg | 5% | |
| měď | 0.3mcg | 0% | |
| železo | 1.2mg | 6% | |
| hořčík | 23.0mg | 5% | |
| fosfor | 100.0mg | 14% | |
| draslík | 556.0mg | 12% | |
| selen | 0.7mcg | 1% | |
| sodík | 40.0mg | 2% | |
| zinek | 0.4mg | 4% |
Recepty s ingrediencí lotosový kořen (2)
Japonské domácí menu s bílou rýží, natto, miso polévkou a dušenou zeleninou
621 kcal
Zeleninová tempura v křupavém těstíčku
420 kcal