lotusrot
Lotusrot är en krispig vattenväxt med 74 kalorier per 100 g och gott om vitamin C. Den passar i wok, soppor och inläggningar.
Om
Lotusrot är en krispig, milt söt vattenväxt med stärkelsehaltig konsistens och en lätt nötig smak. Den används ofta i wok, soppor, grytor, inläggningar och tempura, och behåller en behaglig krispighet när den tillagas kort.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
74 kcal
4% DV
Totalt fett
0.1g
0% DV
Totala kolhydrater
17.2g
6% DV
Folat4.9g
Vitamin B120.5g
Biotin11.8g
Protein
2.6g
5% DV
Vegetabiliskt protein2.6g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 13.8mg | 3% | |
| Tiamin | 0.2mg | 13% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 13% | |
| Niacin | 0.4mg | 3% | |
| Pantotensyra | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 15% | |
| Folat | 13.0mcg | 3% | |
| Vitamin C | 44.0mg | 49% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 0.4mcg | 0% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 45.0mg | 5% | |
| Koppar | 0.3mcg | 0% | |
| Järn | 1.2mg | 6% | |
| Magnesium | 23.0mg | 5% | |
| Fosfor | 100.0mg | 14% | |
| Kalium | 556.0mg | 12% | |
| Selen | 0.7mcg | 1% | |
| Natrium | 40.0mg | 2% | |
| Zink | 0.4mg | 4% |
Recept med lotusrot (2)
Japansk husmansmåltid med vitt ris, natto, misosoppa och kokta grönsaker
621 kcal
Blandad grönsakstempura med krispig tempurasmet
420 kcal