ingelegde gemmer
Ingelegde gemmer is soet-suur gemmer in asynpekel, dikwels saam met soesji. Dit het 35 kalorieë per 100 g en verskaf folaat.
Oor
Ingelegde gemmer is dun skywe gemmerwortel wat in ’n soet-suur asynpekel bewaar word, met ’n skerp, pittige en effens soet smaak. Dit word algemeen as ’n verhemelte-reiniger saam met soesji en sashimi bedien, en kan ook gebruik word om slaaie, rysgeregte en marinades meer varsheid te gee.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
35 kcal
2% DV
Totale vet
0.1g
0% DV
Totale koolhidrate
8.3g
3% DV
Folaat (B9)0.4g
Vitamien B127.5g
Biotien (B7)0.4g
Proteïen
0.2g
0% DV
Plantproteïen0.2g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 2.0mg | 0% | |
| Tiamien (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavien (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niasien (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamien B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folaat (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamien C | 0.2mg | 0% | |
| Vitamien K | 0.1mcg | 0% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 16.0mg | 2% | |
| Koper | 20.0mcg | 2% | |
| Yster | 0.2mg | 1% | |
| Magnesium | 10.0mg | 2% | |
| Fosfor | 8.0mg | 1% | |
| Kalium | 50.0mg | 1% | |
| Selenium | 0.2mcg | 0% | |
| Natrium | 900.0mg | 39% | |
| Sink | 0.1mg | 1% |
Resepte met ingelegde gemmer (1)
