zenzero sottaceto
Lo zenzero sottaceto è zenzero conservato in salamoia agrodolce, spesso servito con il sushi. Ha 35 calorie per 100 g e apporta folati.
Informazioni
Lo zenzero sottaceto è radice di zenzero tagliata a fettine sottili e conservata in una salamoia agrodolce a base di aceto, con un sapore deciso, speziato e leggermente dolce. Si serve comunemente come pulisci palato con sushi e sashimi, ma si può usare anche per dare freschezza a insalate, piatti di riso e marinate.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
35 kcal
2% DV
Grassi totali
0.1g
0% DV
Carboidrati totali
8.3g
3% DV
Folato (B9)0.4g
Vitamina B127.5g
Biotina (B7)0.4g
Proteine
0.2g
0% DV
Proteine vegetali0.2g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 2.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folato (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamina C | 0.2mg | 0% | |
| Vitamina K | 0.1mcg | 0% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 16.0mg | 2% | |
| Rame | 20.0mcg | 2% | |
| Ferro | 0.2mg | 1% | |
| Magnesio | 10.0mg | 2% | |
| Fosforo | 8.0mg | 1% | |
| Potassio | 50.0mg | 1% | |
| Selenio | 0.2mcg | 0% | |
| Sodio | 900.0mg | 39% | |
| Zinco | 0.1mg | 1% |
Ricette con zenzero sottaceto (1)
