jengibre encurtido
El jengibre encurtido es jengibre conservado en vinagre agridulce. Aporta 35 calorías por 100 g y destaca por su folato; acompaña sushi.
Acerca de
El jengibre encurtido es raíz de jengibre cortada en láminas finas y conservada en una salmuera de vinagre agridulce, con un sabor intenso, picante y ligeramente dulce. Se sirve habitualmente como limpiador del paladar con sushi y sashimi, y también puede usarse para aportar frescura a ensaladas, platos de arroz y marinadas.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
35 kcal
2% DV
Grasa total
0.1g
0% DV
Carbohidratos totales
8.3g
3% DV
Folato (B9)0.4g
Vitamina B127.5g
Biotina (B7)0.4g
Proteína
0.2g
0% DV
Proteína vegetal0.2g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 2.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folato (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamina C | 0.2mg | 0% | |
| Vitamina K | 0.1mcg | 0% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 16.0mg | 2% | |
| Cobre | 20.0mcg | 2% | |
| Hierro | 0.2mg | 1% | |
| Magnesio | 10.0mg | 2% | |
| Fósforo | 8.0mg | 1% | |
| Potasio | 50.0mg | 1% | |
| Selenio | 0.2mcg | 0% | |
| Sodio | 900.0mg | 39% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
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