ガリ
ガリは甘酸っぱい酢漬けの生姜です。100gあたり35kcalで、葉酸を含み、寿司と一緒に口直しとして親しまれます。
概要
ガリは、生姜の根を薄切りにして甘酸っぱい酢の漬け汁で保存したもので、シャープな辛みとほのかな甘みがあります。寿司や刺身の口直しとしてよく添えられ、サラダやご飯料理、マリネに爽やかなアクセントを加える食材としても使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
35 kcal
2% DV
脂質
0.1g
0% DV
炭水化物
8.3g
3% DV
葉酸0.4g
ビタミンB127.5g
ビオチン0.4g
たんぱく質
0.2g
0% DV
植物性たんぱく質0.2g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 2.0mg | 0% | |
| ビタミンB1 | 0.0mg | 1% | |
| ビタミンB2 | 0.0mg | 1% | |
| ナイアシン | 0.2mg | 1% | |
| パントテン酸 | 0.1mg | 1% | |
| ビタミンB6 | 0.0mg | 1% | |
| 葉酸 | 4.0mcg | 1% | |
| ビタミンC | 0.2mg | 0% | |
| ビタミンK | 0.1mcg | 0% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 16.0mg | 2% | |
| 銅 | 20.0mcg | 2% | |
| 鉄 | 0.2mg | 1% | |
| マグネシウム | 10.0mg | 2% | |
| リン | 8.0mg | 1% | |
| カリウム | 50.0mg | 1% | |
| セレン | 0.2mcg | 0% | |
| ナトリウム | 900.0mg | 39% | |
| 亜鉛 | 0.1mg | 1% |
ガリを使ったレシピ（1）
